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Le Simnel cake est une pâtisserie traditionnelle de Pâques. Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer le Simnel cake de manière très simple et pratique. Suivez notre guide étape par étape pour apprendre à préparer un Simnel cake pour Pâques. Les Simnel cakes sont un classique de la pâtisserie de Pâques. Si vous êtes tenté d’en faire un cette année, notre guide pratique étape par étape devrait vous aider à obtenir un résultat parfait.

Les Simnel cakes sont traditionnellement préparés pour être partagés en famille le dimanche de Pâques. Ils sont garnis de 11 boules de pâte d’amande qui représentent les douze apôtres, à l’exception de Judas, qui a trahi Jésus.

La pâte d’amande n’est pas seulement utilisée pour recouvrir le gâteau, le gâteau aux fruits traditionnel est rehaussé par le centre en pâte d’amande caché et le nappage en pâte d’amande légèrement grillé.

Notre Simnel cake classique est préparé dans un moule rond, mais vous pouvez le faire dans un moule carré, un moule à pain ou même le transformer en petits gâteaux - à vous de choisir.

Ingrédients

Vidéo de la semaine

Pour cette recette de Pâques, vous aurez besoin de :

• 250g de beurre, ramolli
• 250g de sucre roux léger
• 4 œufs moyens
• 250g de farine autolevante
• 2 cuillères à café rases de mélange d’épices
• 250g de sultanines
• 125g de groseilles
• 175g de cerises glacées
• 125g de figues sèches prêtes à consommer, coupées en morceaux
• Le zeste râpé d’un citron
• Le zeste râpé de 2 oranges
• 2 paquets de 500g de pâte d’amande blanche
• 2 cuillères à soupe d’amandes moulues
• 11 amandes effilées

_Utilisez les mesures métriques ou impériales - ne passez pas de l’une à l’autre. Les teneurs en calories et en graisses indiquées sont des valeurs approximatives et supposent que vous préparez le nombre maximum de portions indiqué._Recette et styliste des accessoires : Judy Williams. Photo : Chris Alack

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