in

18 idées de petits déjeuners faciles à faible teneur en glucides


  • &#13 ;
    Nous percevons une commission pour les produits achetés par le biais de certains liens dans cet article.&#13 ;
    &#13 ;
    &#13 ;

  • Si vous suivez un régime alimentaire pauvre en glucides, le régime céto ou le régime pauvre en glucides et riche en graisses (LCHF), vous aurez besoin de délicieuses idées de petit-déjeuner pauvres en glucides pour commencer votre journée.

    Nos recettes de petit-déjeuner à faible teneur en glucides sont pleines de protéines et de graisses, mais sans excès de glucides. Pourquoi manger moins de glucides ? Eh bien, certaines personnes, notamment les diabétiques, trouvent cela utile. La nutritionniste Jenna Hope nous a dit : « Certaines personnes peuvent trouver que lorsqu’elles réduisent leur consommation de glucides, elles sont moins susceptibles de subir des pics et des chutes d’énergie.

    « Concentrez-vous sur la taille des portions et optez pour des ingrédients plus riches en protéines pour le petit-déjeuner dans le cadre d’un régime pauvre en glucides – par exemple, servez votre granola et votre yaourt avec plus de yaourt grec et un peu de granola plutôt qu’un bol entier de granola. Les omelettes remplies de légumes sont un excellent moyen de trouver l’équilibre entre la consommation de certains glucides et la gestion des apports totaux, ou utilisez une omelette comme un wrap que vous pouvez remplir d’avocat et de saumon fumé ou d’épinards. » Si vous êtes végétalien, vous pouvez remplacer un petit-déjeuner aux œufs par du tofu silken brouillé.

    Parmi les autres recettes à faible teneur en glucides suggérées par Jenna, citons le beurre de cacahuète sur des toasts de patate douce, les beignets de courgette préparés avec de la farine de pois chiches et servis avec beaucoup de légumes verts, et le fait d’opter pour un œuf à la coque et une casserole d’épinards plutôt qu’un muffin ou un croissant lorsque vous achetez votre café le matin.

    Recettes de petit-déjeuner à faible teneur en glucides

    Frittata à la saucisse et aux épinards

    De succulentes saucisses cuites dans une omelette légère et moelleuse.

    &#13 ;
    &#13 ;

    1. Frittata aux saucisses et aux épinards

    Des glucides : 10.6g | Calories: 338 | Gras : 23,9 g par portion

    Riches en protéines, riches en graisses et pauvres en glucides, les œufs sont un aliment de base pour les personnes suivant un régime céto, ce qui fait des frittatas un petit-déjeuner à faible teneur en glucides par excellence. Rempli de saucisses charnues, de tomates cerises à faible teneur en glucides et d’épinards nutritifs, il vous rassasiera et maintiendra votre niveau d’énergie jusqu’à l’heure du déjeuner. Servez avec des feuilles vertes supplémentaires sur le côté.

    Obtenez la recette : Frittata à la saucisse et aux épinards

    Petit-déjeuner turc

    Petit-déjeuner turc classique garni d’œufs durs coulants.

    2. Petit-déjeuner à la turque

    Des glucides : 16g | Calories: 709 | Gras : 18g par portion

    Comment ne pas aimer ce petit-déjeuner d’inspiration méditerranéenne : un mélange enivrant de fromage halloumi et d’œufs riches en protéines, de tomates adaptées aux cétones et de cuillères de yaourt zhoug épicé. Cela vous paraît intriguant ? Il l’est – et qui plus est, il convient aux petits déjeuners à faible teneur en glucides.

    Obtenez la recette : Petit-déjeuner à la turque

    Comment faire une omelette

    3. L’omelette aux herbes de Gordon Ramsay

    Des glucides : 5.6g | Calories: 386 | Gras : 30,1 g par portion

    Faites confiance à Gordon pour rendre quelque chose d’aussi simple qu’une omelette aux herbes si délicieuse. Avec seulement une poignée d’ingrédients, vous pouvez vous aussi préparer une omelette de 3 œufs, riche en protéines et en graisses, remplie d’herbes, qui respectera votre programme alimentaire pauvre en glucides. Servez-la avec une poignée de cresson ou de roquette à faible teneur en glucides.

    Obtenez la recette : Omelette aux herbes de Gordon Ramsay

    Crêpes à 2 ingrédients

    Avec seulement 3,4 g de glucides par portion, c’est certainement une option à faible teneur en glucides.

    4. Crêpes à la banane à 2 ingrédients

    Des glucides : 3.4g | Calories: 39 | Gras : 1,8 g par portion

    Si ces crêpes faciles à préparer ne sont pas riches en graisses ou en protéines, elles ne sont pas non plus riches en glucides. Elles devraient donc convenir à un régime pauvre en glucides grâce aux œufs riches en protéines. De plus, la banane comptera pour l’un de vos cinq repas par jour.

    Obtenez la recette : Crêpes à la banane à 2 ingrédients

    Petit-déjeuner faible en glucides composé d'une salade de pamplemousse, betterave et avocat.

    Petit-déjeuner faible en glucides composé d’une salade de pamplemousse, betterave et avocat.

    5. Salade de pamplemousse, betterave et avocat.

    Des glucides : 14.4g | Calories: 283 | Gras : 23,2 g par portion

    Une salade au petit-déjeuner ? Oui, c’est possible. Il n’est pas rare de manger du pamplemousse ou de l’avocat en premier lieu, alors pourquoi ne pas les manger ensemble ? Les deux sont pauvres en glucides, mais allez-y doucement avec les betteraves riches en amidon, ou supprimez-les complètement. Les noix de cajou apportent des protéines.

    Obtenez la recette : Salade de pamplemousse, betterave et avocat

    Œufs brouillés au saumon fumé

    L’association parfaite du saumon fumé et des œufs brouillés moelleux et beurrés.

    6. Oeufs brouillés au saumon fumé

    Des glucides : 13.8g | Calories: 500 | Gras : 34g par portion

    Pour bien commencer la journée, mangez ce classique du petit-déjeuner sans toast et vous mangerez un repas pauvre en glucides, enrichi en protéines et en acides gras nourrissants. La roquette, le cresson et les tomates sont autant d’accompagnements favorables aux cétones.

    Obtenez la recette : Œuf brouillé au saumon fumé

    Houmous rapide à la betterave

    Un petit-déjeuner savoureux à faible teneur en glucides, prêt en quelques minutes.

    7. Houmous de betterave rapide

    Des glucides : 3g | Calories: 11o | Gras : 9g par portion

    Aussi étrange que cela puisse paraître, le hoummos riche en protéines est un excellent petit-déjeuner pour maintenir un niveau d’énergie agréable et stable tout au long de la matinée. Mangez-le avec un tas de crudités croquantes à faible teneur en glucides, comme du céleri, du concombre et des coupes de laitue, pour un petit-déjeuner léger et sain qui ne bouleversera pas le panier à salade céto.

    Obtenez la recette : Houmous de betterave rapide

    Salade d'œufs pochés et de bacon

    Une salade fraîche garnie d’un œuf poché gluant et de bacon salé.

    8. Salade d’oeufs pochés et de bacon

    Des glucides : 12.2g | Calories: 311 | Gras : 22g par portion

    Le bacon et les œufs vont de pair, surtout si vous suivez un régime céto. Ce petit-déjeuner à faible teneur en glucides comprend des feuilles de salade pour un début de journée plus sain – enlevez simplement le pain en cubes pour que ce soit aussi faible en glucides que possible.

    Obtenez la recette : Salade d’oeufs pochés et de bacon

    Salade de foie de volaille

    Un petit-déjeuner copieux, pauvre en glucides et qui vous rassasie plus longtemps.

    9. Salade de foie de poulet

    Des glucides : 9.2g | Calories: 366 | Gras : 26g par portion

    Ce n’est pas au goût de tout le monde, mais les amateurs de foies de poulet se réjouiront de ce petit-déjeuner protéiné plein de bacon et de foies de poulet, ainsi que de feuilles vertes nutritives à faible teneur en glucides comme les épinards et la roquette. Laissez juste de côté le pain frit si vous voulez rester du bon côté du régime céto.

    Obtenez la recette : Salade de foie de volaille

    crêpe aux épinards

    Rapide et facile, cette crêpe aux épinards est un excellent moyen d’augmenter le nombre de repas par jour.

    10. Crêpe salée aux épinards avec de l’avocat et du fromage

    Des glucides : 4.9g | Calories: 186 | Gras : 15.3g par portion

    Cette magnifique crêpe verte est très pauvre en glucides, contient une bonne quantité de graisses et de protéines, mais n’est pas trop calorique. Avec sa garniture nutritive, savoureuse et pauvre en glucides, c’est une excellente option pour le petit-déjeuner.

    Obtenez la recette : Crêpe salée aux épinards, avocat et fromage

    granola à la noix de coco

    Le granola fait maison est une excellente option faible en glucides car vous pouvez contrôler la quantité de sucre.

    11. Granola à la noix de coco avec des abricots cuits au four.

    Des glucides : 15g | Calories: 170 | Gras : 8,5 g par portion

    En raison des glucides contenus dans le sucre raffiné et la farine, les options de petit-déjeuner céto sucrées sont rares. Cependant, ce granola contient des noix et des graines pour les protéines, et le yaourt grec est également une bonne source de protéines. Ce n’est pas pour les aficionados du céto, mais c’est parfait pour un petit-déjeuner à faible teneur en glucides.

    Obtenez la recette : Granola à la noix de coco et abricots au four

    Escabèche de maquereaux

    Une option pleine de saveurs, pauvre en glucides et rassasiante.

    12. Escabèche de maquereaux

    Glucides : 4.6g | Calories: 242 | Gras : 24,2 g par portion

    Un petit-déjeuner à base de maquereau est une excellente façon de commencer la journée, grâce aux bienfaits du poisson gras (il contient des acides gras oméga-3 bons pour le cœur, pour n’en citer qu’un). L’absence de féculents – si vous ne le mangez pas avec du pain croustillant comme suggéré – en fait un excellent petit-déjeuner pauvre en glucides pour les amateurs de poisson.

    Obtenez la recette : Escabèche de maquereaux

    Omelette aux oignons nouveaux et à la pancetta

    L’oignon nouveau et la pancetta font des merveilles dans cette recette.

    13. Omelette aux oignons nouveaux et à la pancetta

    Des glucides : 1.1g | Calories: 866 | Gras : 75.9g par portion

    Cette recette est riche en graisses, mais si vous suivez le régime céto, cela ne devrait pas avoir d’importance. Une combinaison sublime de sources de protéines puissantes – œufs, gruyère et pancetta – et d’oignons frais, cette omelette à faible teneur en glucides est spectaculaire.

    Obtenez la recette : Omelette aux oignons nouveaux et à la pancetta

    Tofu au mirin et légumes verts

    Un classique de Joe Wicks pour le brunch, débordant de légumes verts frais.

    14. Tofu miso de Joe Wicks avec légumes verts au gingembre sautés.

    Des glucides : 33.6g | Calories: 571 | Gras : 26,5 g par portion

    Un plat de petit-déjeuner à base de tofu est une joie pour les végétaliens qui ne mangent pas les aliments de base du petit-déjeuner favorables aux cétones, comme le bacon et les saucisses, ou le fromage et les œufs. Le mélange de tofu riche en protéines et de légumes verts est une option saine à faible teneur en glucides, et bien que les légumes verts et le tofu puissent sembler être un choix étrange pour le petit-déjeuner, ils sont omniprésents dans certaines régions d’Asie.

    Obtenez la recette : Tofu miso de Joe Wicks avec légumes verts au gingembre sautés.

    salade de halloumi

    Le goût sucré des prunes et le goût salé de l’halloumi se marient à merveille.

    15. Halloumi aux prunes rôties

    Des glucides : 11g | Calories: 382 | Gras : 32g par portion

    Si vous préférez avoir quelque chose de sucré au petit déjeuner, cette recette divine combine le fromage halloumi salé avec des prunes fruitées mais acidulées. Suffisamment faible en glucides et assez riche en graisses pour être utilisée occasionnellement comme plat céto (les fruits sont connus pour être riches en sucre, il faut donc en faire un plat de plaisir), vous pouvez remplacer les pêches par des fruits plus adaptés au céto comme les mûres et les framboises si vous le souhaitez. Cela n’a l’air de rien, mais c’est étonnamment nourrissant.

    Obtenez la recette : Halloumi aux prunes rôties

    Omelette au fromage et au jambon

    L’association classique du jambon et du fromage cuisinés avec des œufs enrichis en protéines.

    16. Omelette au fromage et au jambon

    Des glucides : 0.9g | Calories: 300 | Gras : 22,8 g par portion

    Parfois, le plus simple est le mieux, et quel mangeur de viande n’aime pas une omelette au fromage et au jambon. C’est délicieux, c’est indémodable, c’est rapide et c’est très faible en glucides et riche en graisses. Un parfait petit-déjeuner céto.

    Obtenez la recette : Omelette au fromage et au jambon

    paté de maquereau fumé facile

    Les poissons gras comme le maquereau sont les alliés des personnes qui suivent un régime pauvre en glucides.

    17. Pâté de maquereau fumé facile

    Des glucides : 2.4g | Calories: 289 | Gras : 26.2g par portion

    Un moyen fantastique de faire le plein d’acides gras oméga-3, tout en restant dans les limites d’un petit-déjeuner céto, ce pâté est très faible en glucides mais offre beaucoup de protéines, de graisses et de bienfaits. Ne le servez pas avec du pain riche en glucides, mais préparez plutôt des crudités à base de concombres, d’asperges et de céleri.

    Salade de halloumi et de pastèque grillée

    Du fromage riche en protéines et de la pastèque fraîche pour un petit-déjeuner à faible teneur en glucides.

    18. Salade d’halloumi grillé et de pastèque

    Des glucides : 16g | Calories: 387 | Gras : 29,1 g par portion

    La pastèque contient beaucoup d’eau et est pauvre en sucre, ce qui en fait l’un des fruits qui peuvent être consommés avec modération dans le cadre d’un régime céto. Optez pour des feuilles de salade à feuilles sombres à faible teneur en glucides, comme les épinards et la roquette, pour accompagner ce plat rafraîchissant.

    Obtenez la recette : Salade d’halloumi et de pastèque grillée

    Vidéo de la semaine


    A Découvrir Aussi

    Why can’t I lose weight? 19 reasons why your diet isn’t working

    Le Prince Harry et Meghan Markle se réveillent après la photo du Prince George.