Recettes de restes de riz : 9 façons d’utiliser le riz cuit

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Si vous êtes à court d’idées pour utiliser vos restes de riz, nous avons beaucoup d’inspiration, y compris des poivrons farcis, du riz frit et d’autres recettes faciles de restes de riz.

Trop souvent, les restes de riz restent au réfrigérateur et finissent par être jetés à la poubelle. Nous avons rassemblé les meilleures façons d’utiliser cette céréale populaire. Du pilaf au burrito, nous vous proposons de nombreuses recettes saines.

L’une des principales préoccupations concernant l’utilisation des restes de riz est de savoir s’il est possible de le manger froid ou de le réchauffer. En effet, le riz non cuit peut contenir des spores d’agents pathogènes. Bacillus Cereusqui, contrairement à d’autres spores, peut survivre lorsqu’il est cuit à des températures bouillantes. Si le riz cuit n’est pas conservé correctement, les spores peuvent se transformer en bactéries, ce qui peut provoquer une intoxication alimentaire.

Pour éviter cela, vous devez vous assurer que vous cuisez correctement le riz et que vous conservez correctement les restes. Pour en savoir plus sur la cuisson du riz, et notamment sur la congélation correcte et sûre des aliments, consultez nos guides pratiques.

Voici quelques-unes de nos meilleures recettes de restes de riz…

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Recettes de restes de riz

1. Restes de riz : Poivrons farcis

Les poivrons farcis sont fantastiques pour utiliser les restes de riz. Il suffit d’ajouter vos légumes préférés (il peut aussi s’agir de restes), de les farcir dans des poivrons grillés et de les faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Les poivrons farcis sont parfaits pour les régimes car ils ont tendance à être rassasiants, sans compter qu’ils sont pleins de bonnes choses.

Essayez l’une de ces recettes :

Poivrons farcis à la feta et au riz
Les poivrons farcis au riz épicé de Slimming World
Poivrons farcis à la méditerranéenne

2. Restes de riz : Arancini

Si vous avez préparé un délicieux risotto crémeux et qu’il vous reste des restes, vous devez absolument faire des arancini. Ces petites boules de riz frites sont un aliment de base de la cuisine sicilienne. Souvent farcies de fromage, elles constituent une excellente entrée lors d’un dîner, ou un merveilleux complément à un repas partagé de type petite assiette.

Essayez l’une de ces recettes :

Arancini au fromage
Les boulettes de riz d’Annabel Karmel

3. Restes de riz : Riz frit

Si vous recherchez un repas rapide en milieu de semaine, le riz frit est certainement le meilleur choix. La clé d’un bon riz frit est de s’assurer que le riz est vieux d’au moins un jour, utiliser du riz fraîchement cuit n’est pas pareil.

Essayez l’une de ces recettes :

Riz aux oeufs frits
Le riz frit spécial du Monde Minceur
Riz frit aux saucisses
Riz frit aux oeufs de Singapour
Le riz frit spécial de Phil Vickery

4. Restes de riz : Stir-fry

Comme pour le riz frit, les sautés, et le travail de quelques instants, sont donc idéaux pour les semaines chargées où cuisiner est la dernière chose à laquelle vous pensez. Les sautés ont tendance à être beaucoup plus « végétariens » que le riz frit. Le riz a tendance à compléter l’ensemble du plat et n’est pas nécessairement le point de départ du spectacle.

Essayez l’une de ces recettes :

Sauté de poulet et de riz au citron
Sauté de haricots et de pois
Sauté de crevettes asiatiques avec du riz au jasmin
Nasi Goreng
Crevettes à l’ail, au gingembre et au piment

5. Restes de riz : Kedgeree

Le kedgeree est un moyen fantastique d’utiliser les restes de riz. Il est délicatement épicé avec du curry et servi avec du poisson fumé et des œufs durs ou pochés. Originaire de l’Inde coloniale, à l’époque du Raj britannique, c’est aujourd’hui une recette très appréciée des Britanniques, que l’on déguste surtout au petit-déjeuner ou au brunch.

Obtenez la recette : Kedgeree rapide

6. Restes de riz : Pilaf

Les pilafs sont parfaits pour donner un peu plus de vie à un riz qui pourrait être un peu fade. Bien qu’ils ne soient généralement pas préparés avec des restes de riz, vous pouvez certainement obtenir un excellent résultat en réduisant le temps de cuisson. Comme le riz est déjà cuit et refroidi, il absorbera rapidement toutes ces saveurs et donnera un dîner appétissant en quelques minutes.

Essayez l’une de ces recettes :

Pilaf de poulet
Pilaf de poulet à la grenade et à la cannelle
Pilaf de spam au curry de Phil Vickery

7. Restes de riz : Burrito

S’il y a une cuisine qui fait vraiment chanter le riz, c’est bien la cuisine mexicaine, et la création Tex-Mex, le burrito, est délicieuse. Utiliser du riz cuit pour préparer des burritos permet non seulement de gagner du temps, mais aussi, parce que le riz a refroidi et légèrement séché, d’absorber les jus de la viande et de la salsa.

Essayez l’une de ces recettes :

Burrito de steak coquin de Joe Wicks avec salsa à l’ananas
Burrito végétarien
Burrito petit-déjeuner

8. Restes de riz : Salade de riz

Lorsque vous en avez assez des mêmes déjeuners emballés, ou que l’offre de repas du supermarché local ne vous convient pas, ces salades de riz sont idéales. Utiliser vos restes de riz pour préparer vos repas pour le travail est certainement une façon de le faire. Elles sont saines, faciles et absolument délicieuses.

Essayez l’une de ces recettes :

Salade d’avocat et de riz brun
Salade de fèves et de riz brun
Salade de thon et de riz brun
Salade de riz au poulet thaï
Salade de poulet, betterave et riz

9. Restes de riz : Soupe

Ajouter du riz cuit aux soupes, en particulier aux bouillons, est un moyen fantastique de les étoffer et d’en faire un repas plus satisfaisant. Le riz cuit est particulièrement intéressant car il vous permet de gagner du temps en cuisine.

Essayez l’une de ces recettes :

Lunch bowl rapide à base de Quorn
Gumbo de poulet
Canja de Galinha
Congee au poulet vietnamien

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