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Un guide du régime d’inspiration suisse par la nutritionniste Monica Grenfell


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  • Le régime « Perdre un kilo par jour » peut sembler trop beau pour être vrai. Mais voici la science et les étapes qui se cachent derrière ce plan alimentaire.

    Il s’agit d’un autre de ces régimes qui fonctionnent rapidement pour perdre du poids. Beaucoup considèrent le régime « Lose a Pound a Day » comme une méthode rapide pour perdre quelques kilos pour une certaine occasion. Et bien qu’il n’implique pas nécessairement de s’affamer (trois repas et deux collations par jour), il est toujours considéré comme un régime extrême qui ne doit pas être entrepris à la légère.

    Le régime « Lose a Pound a Day » met l’accent sur une alimentation saine plutôt que sur le jeûne, et encourage les plans de repas riches en fibres, faibles en calories et à portions contrôlées », explique Daniel Harris, BSc (Hons) Nutritional Practitioner. « Bien que ce régime favorise une alimentation saine, il n’est pas recommandé comme plan de santé à long terme, car c’est un moyen non durable de perdre du poids. »

    Qu’est-ce que le régime « Lose a Pound a Day » ?

    Le régime « Lose a Pound a Day » est un programme alimentaire en deux parties conçu par la nutritionniste Monica Grenfell.. Il adopte des habitudes et des méthodes alimentaires suisses pour faciliter la perte de poids. Les personnes en régime se désintoxiquent pendant une semaine avant de réintroduire des aliments dans leurs repas.

    Monica a été inspirée par les Suisses et leurs habitudes alimentaires saines, qui comprennent le mantra suivant : « Construire un meilleur corps, cellule par cellule ». Cela implique de nourrir leur corps avec des aliments anti-âge tels que le yaourt grec et le jus de raisin, bons pour la santé.

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    Le jus de raisin est recommandé dans le cadre du régime

    Crédit : Getty

    « Pour les Suisses, tout est réalisable par une bonne alimentation », nous dit-elle. « Et ils ont raison : la plupart des prises de poids sont dues au confort – ou à la frénésie alimentaire, qui entraîne des problèmes de santé physique et mentale, puis un retour à une alimentation plus confortable. Rapidement, des problèmes comme le syndrome du côlon irritable (SCI) s’installent – et le cycle continue. »

    Contrairement aux régimes extrêmes, le plan « Perdre un kilo par jour » permet aux personnes qui le suivent de prendre trois repas et deux collations par jour. Il met plutôt l’accent sur le contrôle des portions pour aider à réduire les calories et, par conséquent, à perdre du poids.

    Comment fonctionne le régime « Perdre un kilo par jour » ?

    Le régime « Lose a Pound a Day » fonctionne en encourageant le contrôle des portions et les repas hypocaloriques pour aider le corps à brûler les réserves de graisse et à perdre du poids. Il se compose de deux phases : une désintoxication pendant la première semaine, puis un régime d’entretien pendant la deuxième semaine.

    Essentiellement un régime riche en fibres, il limite les aliments riches en protéines pendant la première phase :

    « Trop de protéines rend l’organisme acide, ce qui entraîne des chutes d’énergie et une suralimentation », explique Monica Grenfell. « Bien que nous ayons tous besoin de 45g de protéines par jour pour la croissance, l’entretien et la réparation des cellules, la plupart d’entre nous en consomment trop. La taille des portions est la réponse, et le régime « Perdre un kilo par jour » contrôle les portions de protéines. »

    Les sources de protéines comme le poulet, la dinde et la viande rouge maigre ne doivent être consommées que deux fois par semaine dans le cadre du régime. Et chacune de ces portions ne doit pas dépasser 100g. Les glucides raffinés sont également limités dans le cadre du régime – mais certaines pâtes sont autorisées. Comme les protéines, elles sont limitées à des portions de 100 g, deux fois par semaine. Les céréales complètes sont plutôt privilégiées, mais là encore, veillez à ne pas dépasser la taille des portions.

    Et bien sûr, étant donné l’influence suisse, les jus de fruits biologiques sont encouragés dans le cadre du programme « Perdre un kilo par jour » :

    Les Suisses sont très friands de leurs « shots » de pur jus de fruits, et de nombreux restaurants proposent différents shots à leurs clients », explique Monica Grenfell. « Considérés comme un nettoyage de l’organisme avant les repas, ils coupent également l’appétit. Je recommande le jus de raisin rouge pour sa forte teneur en vitamines. »

    La science soutient certainement l’augmentation de votre consommation de jus de raisin rouge. Une étude de l’Université d’État de l’Oregon a montré que cette boisson améliorait la santé des personnes en surpoids en les aidant à mieux brûler les graisses. Le secret, disent-ils, réside dans l’acide ellagique contenu dans le jus, qui stimule le métabolisme et ralentit la croissance et la formation des cellules graisseuses, anciennes et nouvelles.

    Aliments à consommer dans le cadre du régime « Lose a Pound a Day » :

    • Beaucoup de légumes – y compris les légumes racines
    • Poulet et dinde biologiques – pas plus de 100 g, deux fois par semaine.
    • Viande rouge maigre – 100g, une ou deux fois par semaine
    • Œufs – 2 par semaine
    • Lait de soja et yaourt – un peu, plusieurs jours par semaine
    • Fromage – quotidien
    • Riz – 2 cuillères à soupe par repas, 2 ou 3 fois par semaine
    • Pâtes – deux fois par semaine
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive/de tournesol – par jour
    • Tous les fruits – MAIS pas après 16 heures
    • Graines entières – couscous, avoine, quinoa, etc.
    • Quelques noix – deux fois par semaine
    • Eau non chlorée
    • Jus de fruits frais
    • Jus de raisin rouge (essayez Welch’s) – en injection avant les repas
    • 1 tasse de café – le matin
    • Un verre de vin le soir – si vous voulez
    • Un petit verre de Andrews Liver Salts le soir ou le matin, pour aider à nettoyer le foie.

    Aliments à éviter pendant le régime « Lose a Pound a Day » :

    • Sucre blanc et farine
    • Biscuits et gâteaux
    • Beurre
    • Mayonnaise et crème à salade
    • Ketchup et sauce brune
    • Toutes les sucreries
    • Viandes non biologiques et salaisons
    • Tortillas, crackers et chips

    Les phases de la perte d’un kilo par jour

    Phase 1 : Perte de poids

    Pendant la phase 1, les personnes au régime peuvent prendre trois repas et deux collations saines par jour pendant une semaine. Il s’agit toutefois de repas hypocaloriques en portions contrôlées, ce qui contribuera à la perte de poids.

    « La première semaine est une détoxification à la suisse qui vous aidera à éliminer les premiers 5lb de déchets, puis à nourrir votre système », explique Monica Grenfell.

    Elle ajoute que les personnes au régime doivent boire beaucoup d’eau pendant les repas et sortir prendre l’air quand elles le peuvent. N’oubliez pas non plus le petit verre quotidien de sels de foie qui est important pour le nettoyage.

    une femme boit dans une bouteille d'eau en plastique

    Crédit : Getty

    Exemple de plan de repas :

    • Petit-déjeuner : 1/2 pamplemousse ou petit verre de jus de pamplemousse rubis frais 30g d’avoine cuite dans l’eau avec une datte ajoutée pendant la cuisson. Plus 1 petite pomme et une tasse de café ou de thé vert.
    • Collation en milieu de matinée : 1 pomme ou une carotte. Ou remplacez-la par une tranche de fromage suisse.
    • Déjeuner : Plateau de légumes à la vapeur – n’importe quelle quantité de légumes coupés en tranches, plus une petite pomme de terre, bouillie et coupée en tranches avec un filet d’huile et de vinaigre balsamique.
    • En-cas de l’après-midi : 1/2 avocat ou 1/2 pomme. Ou remplacez-les par des noix du Brésil.
    • Dîner : Un verre de jus de raisin pour commencer. Suivi d’un bol de 300ml de soupe aux épinards frais, d’une assiette de brocolis cuits à la vapeur (n’importe quelle quantité) avec 1 pomme de terre moyenne, bouillie et coupée en tranches et de l’huile et du vinaigre pour assaisonner.

    Phase 2 : Entretien

    La deuxième étape du régime « Perdre un kilo par jour » voit le retour des protéines dans votre alimentation. Mais là encore, les portions doivent être limitées à 100-150 g par jour. Les personnes au régime doivent rester sur cette phase pendant 2 semaines, avec l’idée que les pratiques apprises sur le plan continueront à être suivies par la suite dans le cadre d’un nouveau mode de vie sain.

    « Au cours de la deuxième semaine, le plan de maintien, vous pouvez mettre fin aux mauvaises habitudes et à la mauvaise alimentation et vous pouvez espérer perdre environ 10 livres en deux semaines », explique Monica Grenfell. « Respectez les principes de base du régime, prenez toujours une collation saine en milieu de matinée ou d’après-midi et mangez des légumes ou de la salade au déjeuner. »

    Exemple de plan de repas :

    • Petit-déjeuner : 250ml de jus de pamplemousse rubis, 3 cuillères à soupe de Swiss Bircher Muesli, 1 tranche de pain de seigle, grillée, avec 2 cuillères à café de pâte à tartiner pur fruit. Plus une tasse de thé vert.
    • Une collation en milieu de matinée : 6 bâtonnets de concombre et de carotte avec 1 cuillère à café de houmous. Ou une poire ou une poignée de noix.
    • Déjeuner : Plateau de légumes à la vapeur. Brocoli, carottes, courgettes et poivrons illimités dans une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre.
    • Collation de l’après-midi : 1 pain de seigle croustillant avec 2 cuillères à café de miel ou de fromage à pâte molle. 1/2 avocat ou une pomme.
    • Dîner : Petit verre de jus de raisin rouge. Filet de bœuf, grillé, avec autant de légumes rôtis que vous le souhaitez et une petite pomme de terre bouillie. Ou Blanc de poulet ou de dinde poêlé, accompagné de légumes rôtis.

    Après deux semaines de régime d’entretien, les personnes au régime peuvent reprendre leurs habitudes alimentaires normales. Bien que les choix sains soient toujours encouragés, vous ne devez pas vous sentir coupable de vous offrir une sucrerie :

    « Ne vous inquiétez pas des petits plaisirs occasionnels, mais n’en faites pas une habitude », dit Monica. « Vous saurez quand vous serez allée trop loin, car votre corps, votre visage et vos cheveux vous le diront : vous pourrez mal dormir, vous sentir faible ou avoir des règles irrégulières. »

    Peut-on perdre un kilo par jour en toute sécurité ?

    Les régimes qui fonctionnent rapidement pour produire une perte de poids sont souvent sûrs à suivre pendant une période de temps très limitée. Pourtant, perdre un kilo par jour n’est pas un objectif que l’on peut atteindre durablement, voire pas du tout.

    « Bien que le régime soit possible, perdre un kilo par jour n’est pas nécessairement une méthode durable pour perdre du poids sur le long terme », déclare le praticien en nutrition Daniel Harris de E-Bikes Direct. « Lorsque l’on vise une perte de poids, la règle générale est de perdre une livre par semaine, plutôt qu’une livre par jour. »

    Il ajoute que les personnes souffrant de certains problèmes de santé devraient toujours consulter leur médecin avant de se lancer dans un régime extrême comme celui-ci. Et que pour les personnes en bonne santé, il ne recommanderait pas de suivre ce régime plus d’une fois par an.

    Quels sont les avantages ?

    Détoxification – « Un apport riche en fibres et faible en calories aidera à expulser autant de toxines que possible », explique Monica.

    Avantages pour le corps – Monica affirme que le régime Lose a Pound a Day « nourrit les bonnes bactéries de votre corps et soulage les allergies alimentaires. De plus, le renouvellement constant des cellules signifie que vous faites littéralement pousser un nouveau corps plus sain ».

    Aliments frais et fibres – Ce régime encourage une alimentation plus saine, avec une augmentation de la consommation de fibres, un élément dont 90 % des Britanniques souffriraient d’une carence », nous dit Daniel Harris.

    Contrôle des portions – « Ce régime encourage le contrôle des portions, qui est l’une des principales raisons de la prise de poids, car nous avons tendance à ne pas faire attention à la taille de nos portions », explique Daniel Harris. « En réduisant la suralimentation, nous réduisons les risques de prise de poids et encourageons un mode de vie plus sain. »

    Quels sont les inconvénients ?

    Effets secondaires – Selon Daniel Harris, l’accent mis sur les basses calories pourrait amener les personnes au régime à ressentir « des nausées, des étourdissements et de la fatigue ». Une étude de 2013 a également révélé que les régimes qui restreignent les calories peuvent affecter les hormones leptine et ghréline qui régulent notre faim et notre appétit.

    Pas viable à long terme – La première phase en particulier est de nature restrictive et calorique et ne peut être suivie sur une longue période. Surtout, cela fait courir le risque à une personne de développer une carence en nutriments.

    Reprise de poids – La diététicienne Claire Muszalski, de Myprotein, nous le dit sans détour : « Tout régime promettant des résultats spectaculaires en 14 jours est généralement une perte de poids d’eau à court terme qui n’entraîne pas de changements durables dans le mode de vie. »

    Le régime Lose a Pound a Day : le verdict d’une nutritionniste ?

    Pour Daniel Harris, nutritionniste, le régime « Lose a Pound a Day » est un régime rapide qui ne permet pas une perte de poids durable.

    « En tant que solution à long terme, je ne recommanderais pas de prendre part au régime « Perdre un kilo par jour » », nous dit-il.

    « Bien que le régime encourage une alimentation saine et le contrôle des portions, ce régime n’est pas un moyen durable de perdre du poids, car les carences nutritionnelles, la déshydratation et le ralentissement du métabolisme sont des risques trop importants. Je vous recommande plutôt de boire beaucoup d’eau et d’augmenter votre consommation de fibres afin de perdre du poids en toute sécurité. »

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