Achetez des perles de tapioca au supermarché asiatique et faites votre propre bubble tea. Crédit : Getty Images
3. Utilisez les restes de tacos pour faire des quesadillas.
« Après un dîner mexicain, vous pouvez vous rendre compte qu’il vous reste des petits bouts, mais pas assez pour un repas complet. Mais ce peu de piment, ces deux cuillères de guacamole, cette poignée de fromage râpé et ces quelques jalapenos grossiers s’étireront davantage si vous les transformez en quesadillas », explique Caroline.
Caroline explique que la meilleure façon d’en faire est de placer votre wrap/taco mou dans une poêle sèche, d’ajouter votre fromage et une fine couche de piment, de couvrir avec un autre pain plat et de faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le fond soit brun et le fromage fondu, puis de retourner et de répéter l’opération de l’autre côté. Nappez d’un peu de guacamole et vous aurez un délicieux déjeuner.
4. Utiliser les restes de purée pour faire un repas
Vous n’avez peut-être pas l’impression que cela vaut la peine de la conserver, mais cette pomme de terre qui reste de vos saucisses et de votre purée est très polyvalente. « Il peut être très difficile de déterminer la quantité de purée dont vous avez besoin pour un repas, mais même s’il ne reste que quelques cuillerées, elles peuvent servir de base à un autre plat », explique Caroline.
« La purée de pommes de terre blanches est parfaite avec une boîte de thon ou du maquereau prêt à cuire pour faire des gâteaux de poisson. Si vous avez de la purée de patates douces, utilisez-la pour faire des crêpes salées ou sucrées – c’est délicieux et la patate douce donne un coup de pouce nutritionnel supplémentaire. » Et puisque nous parlons de purée, voici le moyen idéal de préparer une purée de pommes de terre crémeuse et sans grumeaux à chaque fois.
Regardez : Comment écraser une pomme de terre avec un fouet électrique.
5. Cuisson par lots et congélation des friandises pour la boîte à lunch
« Les friandises préemballées pour la boîte à lunch sont vraiment chères mais pratiques. Faites une version moins chère et plus délicieuse de la boîte à friandises dans votre congélateur. Préparez des brownies, des flapjacks, des biscuits et des gâteaux de Rice Krispies et répartissez-les une fois refroidis avant de les emballer et de les congeler. La veille, ou même le matin, sortez-en un et mettez-le dans le sac à lunch.
Vous pouvez offrir à vos enfants des friandises beaucoup plus saines de cette façon – comme des brownies faits avec de vieilles bananes et des biscuits à l’avoine. C’est une façon beaucoup moins chère et plus créative de se régaler, surtout si l’on compare avec un paquet de brownies au chocolat triple ration de Tesco à 3,35 £, ou avec les bouchées carrées à l’avoine de Graze à 2,50 £ pour quatre dans les magasins Sainsbury. Faire ses propres snacks, en vrac, est beaucoup moins cher à long terme.
Les gâteaux de poisson sont une merveilleuse façon d’utiliser la purée de pommes de terre.
6. Congeler des sandwichs
Ne laissez pas le pain se gaspiller, et il en va de même pour le fromage, le jambon ou le poulet qui n’ont peut-être plus beaucoup de vie. » Vous avez vu une miche de pain réduite mais vous n’avez pas besoin de pain en ce moment ? Transformez-la en sandwichs prêts à l’emploi. Saviez-vous que si vous faites des sandwichs nature, ils peuvent être congelés ? Les sandwichs au fromage, à la confiture, au beurre de cacahuète, au jambon ou au poulet peuvent tous être préparés sur du pain beurré et congelés. Bien que vous ne puissiez pas ajouter de mayonnaise ou de salade, la moutarde, le chutney et les cornichons feront l’affaire », explique Caroline.
« Enveloppez-les et étiquetez-les avant de les congeler, puis placez-les dans une boîte à lunch la veille de leur utilisation ou même le matin à la première heure. La version au fromage peut aussi être utilisée pour griller directement à la sortie du congélateur. »
7. Faire le double et congeler la moitié
« La cuisine par lot peut sembler très longue et aussi très difficile, mais cuisiner tout en une fois permet d’économiser du carburant et donc de l’argent. Facilitez-vous la tâche en prenant l’habitude de cuisiner le double de ce dont vous avez besoin, ce qui n’implique généralement pas de passer plus de temps à hacher », explique Caroline.
Des plats comme la bolognaise, les ragoûts, les currys et les tartes se congèlent très bien, alors « mangez-en un, congelez-en un » et vous aurez bientôt l’embarras du choix dans votre congélateur. C’est également idéal pour les journées chargées, car vous pouvez simplement faire les courses dans votre congélateur plutôt que de commander un plat à emporter ou d’acheter un plat préparé. Vous pouvez même manger le repas supplémentaire le lendemain avec des accompagnements différents pour varier les plaisirs. »
8. Remplissez toujours votre four
« N’utilisez jamais votre four avec un seul élément à l’intérieur – prévoyez toujours de le remplir. Ainsi, si vous utilisez deux ou trois étagères pour cuire le dîner, vous pouvez en même temps faire cuire un plateau de crêpes ou rôtir des légumes pour le lendemain. En utilisant tout l’espace pour cuire des plats pour plus d’un repas, vous allumez moins votre four, ce qui vous permet de faire des économies de combustible », explique Caroline.
Tout comme le fromage, le chocolat est encore meilleur lorsqu’il est râpé.
9. Râpez le chocolat avec un éplucheur de pommes de terre.
Faites en sorte que le chocolat qui se trouve dans le réfrigérateur aille plus loin que le simple fait de l’engloutir tout entier (ce qui n’est pas évident, nous le savons). Râper le chocolat avec un éplucheur à pommes de terre est un petit truc astucieux, qui permet de friser le chocolat et de l’ajouter à la crème glacée, de l’incorporer aux gâteaux, de décorer les gâteaux et de l’incorporer aux milkshakes ou autres friandises sucrées.
Regardez : Comment râper du chocolat avec un éplucheur de pommes de terre
10. Éplucher le gingembre avec une cuillère
Êtes-vous coupable de perdre la moitié du gingembre et la pelure lorsque vous le coupez ? La prochaine fois que vous ajouterez du gingembre à votre curry, faites-en plus pour moins cher en l’épluchant avec une cuillère – c’est tellement plus facile que d’utiliser un couteau et beaucoup moins de gaspillage. C’est l’une de nos astuces alimentaires préférées.
Regardez : Comment éplucher le gingembre avec une cuillère
11. Faire son propre babeurre
Plus besoin de dépenser votre argent pour acheter du babeurre au supermarché à chaque fois que vous faites de la pâtisserie. Cette astuce astucieuse vous montre à quel point il est simple de faire du babeurre à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est du lait et du jus de citron, et c’est une bonne occasion d’utiliser les deux choses avant qu’elles ne s’épuisent, donc pas de gaspillage.
Regardez : Comment faire du babeurre
12. Faire du chocolat chaud avec du vrai chocolat
Pas besoin de dépenser votre argent durement gagné en poudre de cacao, alors que le vrai chocolat est une option bien plus savoureuse. Prenez votre barre de chocolat préférée et transformez-la en un chocolat chaud et luxueux. En la transformant en un chocolat chaud complet digne de ce nom, vous économiserez des ££ sur ce que vous payeriez dans un café (cela vous coûtera £3.45 par fois dans un Costa Coffee, une sacrée dépense si c’est une habitude régulière).
« Utilisez un sirop aromatisé (qui dure longtemps) et versez de la crème sur votre chocolat chaud avant de le recouvrir d’un biscuit pour un plaisir luxueux qui ne vous coûtera qu’un cinquième du prix d’un chocolat à emporter », explique Caroline.
Regardez : Comment faire du chocolat chaud avec du vrai chocolat
Pas besoin d’acheter de la poudre de cacao – faites votre propre chocolat chaud avec du vrai chocolat.
13. Faites de la glace de tricheur
C’est la prochaine étape de notre liste d’astuces alimentaires. Économisez de l’argent sur tous ces voyages au camion de crème glacée et arrêtez d’acheter des réserves de sucettes pour le congélateur, en faisant vos propres pops de crème glacée simple. Un yaourt grec, un paquet de Maltesers et un filet de miel sont tout ce dont vous avez besoin, et les enfants peuvent participer à leur fabrication (et les manger, évidemment).
Si vous voulez une option plus saine, remplacez les Maltesers par des fruits. Quand on pense qu’un paquet de trois est à 2,75 £ chez Morrisons – et beaucoup plus cher au magasin du coin ou au café – c’est une sacrée économie.
Regardez : Comment faire de la glace à la triche
14. Faire des glaçons au lait et aux biscuits
Utilisez le lait avant qu’il ne soit périmé et offrez à vos enfants une alternative estivale au lait chaud et aux biscuits avant de se coucher. Ils sont également parfaits pour être glissés dans les milkshakes afin de les garder au frais sans les diluer, comme le ferait un glaçon. Des petits cubes de génie.
Regardez : Comment faire des glaçons de lait et de biscuits
15. Utiliser des fruits congelés comme glaçons
Transformez les fruits en glaçons grâce à cette astuce simple, qui vous permet de ne pas gaspiller vos fruits. Parfait pour garder les boissons fraîches sans les diluer – l’utilisation de raisins est particulièrement parfaite pour le vin, car qui veut que son vin soit dilué ? Pas nous. Ils peuvent également servir de goûter aux enfants pendant les mois d’été.
Regardez : Comment utiliser des fruits congelés comme glaçons
16. Faites mûrir vos fruits plus rapidement
Saviez-vous que vous pouvez faire mûrir des bananes dans le four ? C’est rapide, simple, et c’est un excellent moyen d’accélérer le processus de mûrissement sans que vos bananes aient un goût différent. Placez-les sur une plaque de cuisson à feu doux dans le four et surveillez-les pendant qu’elles brunissent lentement.
Si vous avez acheté un avocat qui a besoin d’un peu d’aide pour mûrir, placez-le dans un sac en papier à température ambiante et laissez-le pendant un jour ou deux. Pour accélérer encore plus le processus, ajoutez une pomme dans le sac.
Et, à l’autre bout de l’échelle, une fois que vos fruits sont trop mûrs, il n’est pas nécessaire de les mettre à la poubelle. « Elles ont peut-être l’air terribles, mais les bananes noires ont le meilleur goût », dit Caroline. « Si vous n’aimez pas le pain à la banane, essayez les crêpes à la banane ou congelez la banane avant de la mélanger avec de la poudre de cacao et un peu de lait pour obtenir une délicieuse glace au chocolat saine. Vous pouvez aussi mixer des baies et d’autres fruits avec un peu d’eau pour obtenir un smoothie froid et épais. »
Les raisins congelés sont parfaits pour garder votre vin au frais les jours d’été.
17. Empêchez le sucre de s’agglomérer
Vous savez, la façon dont le sucre s’agglutine dans le bol et vous pensez qu’il faut le jeter et le remplacer par un nouveau sac ? Ce n’est pas le cas. Une façon intelligente d’empêcher cela est d’ajouter une tranche de pain dans le récipient. Elle absorbera l’humidité contenue dans le sucre et l’empêchera de se coller.
Vous pouvez aussi aider le sucre brun à rester mou en mettant un morceau d’écorce d’orange dans un récipient hermétique. Ou, pour une solution rapide, passez le sucre brun au micro-ondes à côté d’un petit verre d’eau, où l’humidité aidera à briser le bloc.
18. Râpez le fromage à pâte molle pour qu’il aille plus loin
Bien sûr, nous le faisons depuis toujours avec notre cheddar, mais nous parions que vous n’avez jamais pensé à le faire avec des fromages à pâte semi-ferme comme la fontina et la mozzarella fraîche. Le meilleur conseil est de congeler le fromage pendant environ 30 minutes. Cela le durcit, le rend plus facile à râper et permet d’aller beaucoup plus loin sur la garniture de votre pizza qu’en le cassant en morceaux, ce qui vous évitera d’en racheter lors de votre prochain achat. L’une de nos meilleures astuces alimentaires.
19. Décristalliser le miel
Combien de pots de miel avez-vous perdu lorsqu’il s’est cristallisé ? Ce n’est plus le cas. Vos céréales ou toasts préférés peuvent être ramenés à la vie et embellir la table du petit-déjeuner un jour de plus. Comment ? En plaçant le récipient dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes.
20. Conserver le gâteau frais pendant plusieurs jours
Vous avez mangé un gâteau sans le finir ? Ce n’est pas seulement une bonne nouvelle pour votre dentiste. Vous pouvez le garder pour un autre jour en l’empêchant de se dessécher. Comment faire ? En fixant une tranche de pain sur les parties exposées avec des cure-dents. Le pain retient l’humidité du gâteau, vous voyez. C’est un excellent moyen d’éviter le gaspillage alimentaire, et cela vous permet de profiter d’un gâteau moelleux pendant plusieurs jours après son ouverture ou sa cuisson.
21. Conservez les herbes fraîches pour plus tard
Quand un paquet d’herbes fraîches est utilisé avant d’être périmé ? Presque jamais. Mais elles peuvent être congelées pour parfumer vos plats du futur. Utilisez un bac à glaçons, et hachez-les dans un mélange d’eau ou de bouillon, puis mettez-en un dans la casserole la prochaine fois que vous le souhaitez.
Réfrigérez, puis passez votre citron au micro-ondes, pour un potentiel de jus maximal.
22. Rendre les agrumes encore plus juteux
Vous savez quand vos citrons vieillissent et que l’extraction du jus est loin d’être satisfaisante ? Nous avons une bonne astuce pour vous. Pour en extraire le maximum de jus, mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, puis passez-le au micro-ondes pendant 20 secondes. L’utilisation d’une paire de pinces pour le presser fonctionne également très bien. C’est l’une de nos astuces alimentaires préférées.
23. Conservez vos fruits et légumes frais plus longtemps.
L’une des meilleures façons de conserver la fraîcheur des asperges est de couper les extrémités (à la base bien sûr – pas les tiges) et de les mettre dans un bocal d’eau comme vous le feriez pour un bouquet de fleurs. Elles dureront bien plus longtemps que si elles étaient conservées au réfrigérateur. Et saviez-vous que le fait de conserver les pommes avec les pommes de terre peut les empêcher de germer ? Découvrez comment garder les fruits et légumes frais plus longtemps grâce à notre guide pratique.
