ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, ainsi que les avantages.

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Si vous souffrez de gastrite, vous savez déjà que votre régime alimentaire peut avoir un impact positif (ou négatif) sur votre état.

La gastrite est une affection courante causée par une inflammation de la paroi de l’estomac. Elle peut entraîner un certain nombre de symptômes désagréables. Il s’agit notamment d’une indigestion, d’une sensation de brûlure à l’estomac, d’une sensation ou d’un sentiment de malaise et d’une sensation de satiété après le repas. Les symptômes de la gastrite peuvent être aigus et se manifester rapidement et sévèrement, ou chroniques et durer longtemps. Cependant, suivre un régime alimentaire pour la gastrite peut aider à soulager ou à éliminer certains de ces désagréments.

Selon la diététicienne Sophie Medlin, la gastrite peut être déclenchée par un certain nombre de facteurs différents. Elle explique : « Elle peut être provoquée par l’alcool, les vomissements chroniques, les médicaments comme l’ibuprofène et l’aspirine, et même par le stress. Une bactérie appelée H. pylori, ainsi que d’autres infections peuvent également la provoquer. »

Pour la plupart des gens, la gastrite disparaît après la prise de médicaments, car elle est causée par des facteurs environnementaux comme la consommation excessive d’alcool. Il s’agit notamment des antiacides, qui neutralisent l’acide dans l’estomac, et des inhibiteurs de la pompe à protons (IPP), qui diminuent la production d’acide. Cependant, elle peut également être atténuée en adaptant votre régime alimentaire.

Des recherches menées par l’Université de médecine chinoise de Pékin ont montré que les symptômes de cette affection sont aggravés par les aliments salés, épicés, frits ou acides, ainsi que par les sucreries et la viande. L’adoption d’un régime alimentaire pour la gastrite, qui supprime certains de ces aliments, peut donc aider à réduire ou à stopper complètement les symptômes. Une étude réalisée en 2021 a également révélé qu’augmenter sa consommation d’aliments anti-inflammatoires et probiotiques peut contribuer à réduire l’inflammation.

Que peut-on manger avec le régime gastrite ?

Lorsque l’on réfléchit à ce que l’on peut manger dans le cadre d’un régime pour la gastrite, il est bon de se rappeler que les personnes atteintes de cette maladie déclarent être affectées par différents aliments. Il est également nécessaire d’approfondir les recherches sur les facteurs alimentaires de cette affection. Toutefois, des études ont montré que certains aliments anti-inflammatoires et probiotiques peuvent contribuer à réduire ou à soulager les symptômes.

Aliments anti-inflammatoires

Les aliments anti-inflammatoires aident à réduire la quantité d’acide dans l’estomac, ce qui soulage les symptômes de la gastrite et permet à la paroi de l’estomac de guérir. L’inclusion des aliments anti-inflammatoires suivants dans votre régime alimentaire pourrait contribuer à réduire l’inflammation :

• Baies – Myrtilles, fraises, framboises,
• Légumes à feuilles vertes – Chou frisé, épinards, choux.
• Autres légumes – Brocoli, poivrons, champignons, fenouil.
• Poissons gras – Saumon, sardines, anchois, maquereau, hareng.
• Noix non salées – Amandes, noisettes, cacahuètes, noix de pécan, noix et pistaches
• Thés – Thé vert, Thé au gingembre, Thé à la réglisse
• Jus d’aloe vera
• Huile d’olive extra vierge
• Épices – curcuma, ail, gingembre

Aliments probiotiques

On a également constaté que les aliments probiotiques combattent les mauvaises bactéries qui peuvent entraîner des infections de l’estomac, comme H. pylori. Des recherches récentes ont montré qu’il s’agit de la cause la plus fréquente de gastrite – environ 60 à 70 pour cent. Certaines études suggèrent que les probiotiques peuvent également contribuer à diminuer la fréquence des incidents gastro-intestinaux. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine.

Les aliments qui contiennent des probiotiques naturels :

• Yoghourt naturel
• Pain au levain
• Kefir (boisson lactée fermentée)
• Miso ( une pâte fermentée utilisée pour aromatiser et pour les soupes)
• Kimchi (légumes fermentés utilisés comme accompagnement ou pour aromatiser)
• Choucroute (chou fermenté utilisé comme plat d’accompagnement ou pour aromatiser)
• Tempeh (substitut de viande, fabriqué à partir de graines de soja fermentées)

Sophie Medlin, directrice de City Dietitians, déclare : « En général, les personnes atteintes de gastrite doivent donner la priorité au traitement médical. Cependant, ce que vous mangez peut certainement aggraver les choses. Les bons aliments à consommer en cas de gastrite sont les légumes racines, les fruits moins acides comme le melon et la banane, les viandes et poissons maigres, le pain blanc ou brun (mais sans graines), les céréales comme le porridge, les pâtes, le riz et les pommes de terre. »

Le plan de repas suggéré par Sophie pour une journée :

Petit-déjeuner – Porridge au lait sans lactose, banane et baies.
Collation – Crackers avec houmous
Déjeuner – Soupe de légumes avec du pain
Collation – Melon et raisins
Dîner – Légumes-racines rôtis avec du poulet ou du poisson

Aliments à éviter dans le cadre du régime pour la gastrite

Les aliments à éviter dans le cadre d’un régime pour la gastrite diffèrent d’une personne à l’autre. Il est généralement admis qu’il est encore nécessaire d’approfondir les recherches sur la relation entre les symptômes et le régime alimentaire de la gastrite chronique. Cependant, les participants à cette étude menée en 2020 par l’Université de médecine chinoise de Pékin ont déclaré que les viandes, les aliments frits, les aliments acides et les aliments salés jouaient tous un rôle dans leurs symptômes. Cela est probablement dû au fait qu’ils irritent la paroi endommagée de l’estomac.

Les aliments qui peuvent exacerber la gastrite :

• Aliments acides – tomates, oranges, citrons, limes, pamplemousses.
• Aliments épicés – piments forts, currys forts, poivrons forts, sauces fortes.
• Aliments salés : chips, tortillas, noix salées, viande ou poisson fumé.
• Viande – en particulier la viande rouge, comme le bœuf, l’agneau et le porc ou la viande cuite au barbecue, comme les saucisses, les hamburgers, les brochettes, les côtelettes.
• Alcool et caféine – Bière, vin, spiritueux, café, thé noir.

Sophie Medlin, diététicienne, déclare : « Les personnes ayant un poids normal doivent essayer de suivre un régime pauvre en graisses et en fibres et exclure l’alcool, le café, les aliments épicés et les jus de fruits jusqu’à ce que les symptômes disparaissent. « Certaines personnes peuvent également bénéficier d’une réduction de la quantité de lait dans leur alimentation jusqu’à ce qu’elles se sentent mieux. Si votre poids est faible ou si vous suivez déjà un régime restrictif, prenez rendez-vous avec un diététicien spécialisé en gastro-entérologie ou demandez à votre médecin généraliste de vous adresser à lui. »

En plus des aliments qu’ils consomment, les participants à l’étude ont également déclaré que la façon dont ils mangent joue un rôle.

Les facteurs suivants ont également déclenché les symptômes de la gastrite :

• Manger des restes de nourriture
• Manger trop vite
• Heures de repas irrégulières
• Les repas au restaurant

Quelles sont les causes de la gastrite ?

Diverses habitudes de vie et conditions de santé peuvent provoquer une gastrite. Le tabagisme, la consommation excessive d’alcool, les infections bactériennes et le stress sont autant de facteurs connus qui y contribuent. Les symptômes de la gastrite peuvent être aigus et se manifester rapidement et sévèrement ou chroniques et durer longtemps. Ne pas traiter le problème peut également entraîner des ulcères d’estomac.

Selon le NHS, la gastrite peut être causée par des facteurs allant d’une infection bactérienne à la prise régulière d’aspirine, d’ibuprofène ou d’autres analgésiques, en passant par la consommation excessive d’alcool ou de cocaïne, le tabagisme ou même un événement stressant, comme une blessure grave, une maladie grave ou une intervention chirurgicale importante. Les éléments suivants peuvent être des causes de gastrite :

Heliobacter pylori (H. pylori) infection bactérienne
H. pylori est une infection courante de l’estomac qui ne provoque généralement pas de symptômes. De nombreuses personnes ne se rendent donc pas compte qu’elles en sont atteintes. Cependant, elle peut provoquer une inflammation de la paroi de l’estomac, ce qui peut entraîner des indigestions récurrentes. Cette affection est souvent fréquente chez les personnes âgées et provoque généralement des cas chroniques à long terme. Certaines recherches ont établi un lien entre une consommation élevée de sel et H. pylori.

Consommation excessive d’alcool ou de cocaïne
La consommation excessive d’alcool et de cocaïne peut endommager la muqueuse de l’estomac, en raison d’une augmentation des niveaux d’acidité. Par exemple, une étude portant sur 69 hommes ayant consommé de l’alcool de façon chronique pendant cinq à 37 ans a révélé que cette consommation prédispose la muqueuse gastrique, c’est-à-dire la couche de muqueuse de l’estomac, à l’inflammation. De plus, l’inflammation était aggravée par la durée de la dépendance.

Prise régulière d’aspirine, d’ibuprofène ou d’autres analgésiques.
Des études ont montré que lorsqu’ils sont pris pendant plusieurs semaines ou mois, certains médicaments comme l’aspirine ou l’ibuprofène peuvent entraîner une gastrite. Cela peut être le cas pour les personnes qui doivent prendre des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) pour d’autres affections dont elles peuvent souffrir. Les AINS sont généralement utilisés pour soulager des symptômes allant des maux de tête et des règles douloureuses aux rhumes et à la grippe. Toutefois, ils peuvent également traiter des affections de longue durée, comme l’arthrite.

Un événement stressant
Parfois, un événement stressant de la vie, comme une mauvaise blessure, une maladie grave ou une intervention chirurgicale importante, peut déclencher une gastrite. Des recherches ont montré que le stress peut entraîner une augmentation de la production d’acide dans l’estomac. Cela peut alors provoquer une gastrite. Apprendre à gérer le stress pourrait aider à soulager certains de ces symptômes.

Symptômes de la gastrite

Les symptômes de la gastrite peuvent varier en gravité, allant d’une gêne occasionnelle à une douleur intense régulière. Certaines personnes souffriront d’une gastrite aiguë, où la douleur survient soudainement et sévèrement, tandis que pour d’autres, la maladie sera chronique et les symptômes dureront longtemps. La plupart des personnes se rétablissent rapidement, à condition de laisser leur estomac guérir correctement. Cependant, il arrive que des ulcères d’estomac soient causés par une gastrite érosive, lorsque la paroi de l’estomac est usée.

Les symptômes typiques de la gastrite sont les suivants :

• Indigestion
• Douleurs d’estomac brûlantes
• Se sentir ou être malade
• Sensation de satiété après avoir mangé

Sophie Medlin, diététicienne, explique : « La plupart des gens ressentent une douleur à l’estomac sous les côtes ou en haut de l’estomac, et certains peuvent aussi ressentir une douleur entre les omoplates. Il est également probable que vous ayez des nausées, des ballonnements, une indigestion, un hoquet et une perte d’appétit. Les symptômes les plus inquiétants sont les vomissements de sang, qui peuvent ressembler à du marc de café, ou les selles noires et goudronneuses, qui sont du vieux sang provenant de l’estomac. »

Crédit : Alamy

Diagnostic et traitements de la gastrite

Il existe un certain nombre de méthodes pour diagnostiquer la gastrite et si vous pensez en être atteint, vous devez en parler à votre médecin. Outre l’adaptation de votre régime alimentaire, une série de traitements médicaux sont également disponibles.

Sophie Medlin, diététicienne, explique : « La plupart des gens sont diagnostiqués par leur médecin généraliste et reçoivent un médicament appelé IPP (inhibiteur de la pompe à protons) qui réduit l’acidité de l’estomac, permettant ainsi à la paroi de guérir. Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez être orienté vers une endoscopie. Les patients présentant des symptômes de type « drapeau rouge », comme du sang dans les vomissures ou les selles ou une perte de poids, doivent être orientés directement vers un test par caméra. »

Afin de diagnostiquer une gastrite, un médecin peut recommander un ou plusieurs des examens suivants :

• une analyse des selles – pour vérifier la présence d’une infection ou d’un saignement de l’estomac
• un test respiratoire pour détecter une infection par Helicobacter pylori (H. pylori) – il s’agit de boire un verre de liquide clair et insipide contenant du carbone radioactif et de souffler dans un sac.
• une endoscopie – un tube flexible (endoscope) est passé dans la gorge, l’œsophage et l’estomac pour rechercher des signes d’inflammation.
• une déglutition barytée – une solution barytée, qui apparaît sur les radiographies lorsqu’elle passe dans le système digestif, vous sera administrée.

Si un médecin confirme que vous souffrez de gastrite, le traitement peut comprendre les éléments suivants :

• Les antiacides – Ils aident à neutraliser l’acide dans votre estomac. Ils peuvent être achetés en pharmacie.
• Bloqueurs d’histamine 2 (H2) – Ils diminuent la production d’acide. Ils peuvent être achetés en pharmacie.
• Inhibiteurs de la pompe à protons (IPP) – Ces médicaments (comme l’oméprazole) diminuent la production d’acide plus efficacement que les bloqueurs H2. Certaines doses faibles peuvent être achetées en pharmacie. Les médecins généralistes peuvent également prescrire des doses plus fortes.

D’autres choses peuvent vous aider :

• Manger des repas plus petits et plus fréquents
• Arrêter de fumer
• Trouver des moyens de gérer son stress

Vidéo de la semaine :

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