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Le régime Banting : Que manger pendant le régime riche en graisses et pauvre en glucides ?


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  • Le régime Banting est peut-être le premier régime riche en graisses et pauvre en glucides à avoir été officiellement inventé.

    Mis au point par un homme du nom de William Banting au 19e siècle, il encourage les participants à opter pour un régime pauvre en glucides et à faire le plein d’aliments riches en graisses. Bien que simple en théorie, il s’agit sans aucun doute d’un régime restrictif, car le nouveau plan, remanié par le professeur Tim Noakes, encourage les gens à restreindre également leurs calories.

    Personne ne devrait être poussé à changer son corps, mais « pour ceux qui cherchent à perdre du poids, il faut le faire d’une manière saine qui peut être mise en œuvre comme un changement de style de vie, et non comme une « solution miracle » », déclare James Brady, coach nutritionnel qualifié au Centre d’excellence OriGym.

    Qu’est-ce que le régime Banting ?

    Le régime Banting est un régime alimentaire riche en graisses et pauvre en glucides. qui a été inventé dans les années 1860 par le croque-mort William Banting.

    Dans un livret intitulé « Letter on Corpulence, Addressed To The Public » (Lettre sur la corpulence, adressée au public), Banting explique comment il est parvenu à perdre successivement une quantité importante de poids en mangeant de la viande, des légumes verts, des fruits et du vin sec tout en évitant le sucre, l’amidon, la bière, le lait et le beurre.

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    C’est la version moderne du régime Banting qui a connu une hausse de popularité ces dernières années. Semblable à d’autres régimes pauvres en glucides et riches en graisses, comme le régime céto, le régime Banting exige des participants qu’ils mangent des aliments particuliers et qu’ils s’en tiennent à un apport calorique quotidien plus faible.

    Comment fonctionne le régime Banting ?

    Le régime Banting est essentiellement un régime pauvre en glucides, il fonctionne donc de la même manière que d’autres régimes. il vise à pousser l’organisme à brûler les graisses stockées pour obtenir de l’énergie plutôt que les glucides.

    James explique : « Le corps utilise les glucides comme principale source d’énergie. Pour aider le glucose à pénétrer dans les cellules de l’organisme, l’insuline est libérée afin que le glucose puisse être utilisé comme source d’énergie. Ce glucose supplémentaire est stocké dans les muscles et le foie, tandis qu’une partie est transformée en graisse corporelle. C’est ainsi qu’un régime pauvre en glucides entraîne une perte de poids, car il est censé amener l’organisme à brûler les graisses stockées pour produire de l’énergie. »

    Saumon et légumes dans une assiette, faisant partie du régime banting.

    Crédit : Getty

    Bien que certains éléments du régime original de Banting soient utilisés dans le nouveau plan, conçu par le professeur Tim Noakes dans le cadre d’un projet de recherche sur la santé. Le Guide de Poche Bantingle plan alimentaire se décline désormais en quatre étapes.

    Les quatre étapes du régime Banting :

    Observation

    Il n’y a aucun changement dans votre régime alimentaire au cours de la première étape du régime Banting, vous pouvez donc manger comme vous le feriez normalement.

    Cependant, il est important de noter tout ce que vous mangez et de noter vos pensées après chaque repas pour essayer de comprendre comment votre corps réagit à certains aliments. Par exemple, vous sentez-vous plus rassasié après un petit-déjeuner riche en protéines ou un repas riche en glucides ?

    Restauration

    Dans la deuxième phase du régime, vous devrez consommer des aliments figurant sur une série de listes – classées par différents feux de signalisation.

    Il vous est conseillé de choisir les aliments des listes verte et orange, qui sont riches en graisses et pauvres en glucides, et d’éviter ceux des listes rouge et rouge clair. Ces listes contiennent généralement des aliments riches en glucides.

    Il n’y a pas de comptage des calories ni de contrôle des portions dans cette phase du régime, mais suivre une recette pauvre en glucides peut aider à respecter le régime.

    Transformation

    Il s’agit de la troisième étape du régime et elle vous présente un plan alimentaire qui ressemble le plus au régime original de Banting.

    Avec vos nouvelles habitudes alimentaires, cette étape vous encourage à réduire votre consommation de glucides pour atteindre la cétose. C’est exactement le même objectif que le régime céto et il vise à pousser le corps dans une zone où il peut brûler les graisses plus rapidement, appelée cétose.

    Pour accélérer le processus, cette troisième phase encourage les participants à s’en tenir exclusivement aux aliments de la liste verte et à éviter ceux des listes orange, rouge clair et rouge. Vous devez également continuer à suivre vos repas et à contrôler votre apport calorique, au moins pendant quelques semaines.

    Femme faisant de l'exercice pendant le régime Banting

    Tout régime doit être complété par un programme d’exercice physique sain, selon notre expert. Crédit : Getty

    Le suivi de votre apport calorique est l’un des moyens les plus sûrs de vous assurer que vous maintenez un déficit calorique. Défini comme un état dans lequel vous mangez moins de calories que ce dont votre corps a besoin pour fonctionner chaque jour, c’est scientifiquement le seul moyen de perdre du poids, selon une étude de l’Université de médecine de Vienne. Le régime Banting peut vous aider à choisir les aliments à consommer pour entrer dans le déficit, mais le suivre seul ne vous permettra pas de perdre successivement du poids. Pour trouver votre déficit, utilisez un calculateur de calories.

    Alors que les deux premières étapes ne durent qu’une semaine chacune, cette phase est plus longue et les participants doivent la poursuivre jusqu’à ce qu’ils atteignent le poids souhaité.

    Pour s’assurer que vous n’atteignez pas un plateau de perte de poids, le régime suggère différentes tactiques, notamment le jeûne intermittent et l’augmentation de l’exercice quotidien.

    Préservation

    La quatrième étape du plan est la dernière et peut se poursuivre aussi longtemps que vous le souhaitez, voire indéfiniment, car elle est conçue pour vous aider à maintenir votre poids à long terme.

    Femme mangeant de la nourriture dans un restaurant pendant qu'elle suit le régime Banting.

    Crédit : Getty

    Le gros travail étant fait, cette étape est plus souple, mais il y a encore quelques restrictions. Vous pourrez inclure dans votre régime certains des aliments que vous avez précédemment supprimés et il n’est pas nécessaire de suivre vos apports alimentaires.

    Au lieu de directives aussi rigides, les aliments sont répartis dans les catégories suivantes :

    • Vert : Aucune limitation, vous pouvez manger autant de ces aliments que vous le souhaitez.
    • Orange : Ne consommez ces aliments qu’avec modération, si possible.
    • Rouge clair : vous ne mangez presque jamais ces aliments, ou seulement lors d’occasions spéciales.
    • Rouge : Évite totalement ces aliments
    • Gris : C’est vous qui décidez de manger ou non ces aliments.

    Et si vous avez l’impression d’avoir pris du poids depuis que vous êtes entrée dans cette phase, le plan prévoit que vous pouvez revenir au début ou reculer d’une étape seulement.

    C’est la base du régime Banting, tel que décrit par le professeur Tim Noakes. Cependant, vous pouvez adapter le plan à vos propres besoins. « Le niveau d’apport en glucides peut être adapté à chaque individu », explique le professeur Noakes.

    « Et pour ceux qui s’inquiètent de la consommation de trop de graisses saturées, il y a l’alternative d’utiliser des graisses monoinsaturées comme l’huile d’olive extra vierge. »

    Que peut-on manger avec le régime Banting ?

    Vous pouvez manger les aliments de la liste verte à tout moment dans le cadre du régime Banting. Il s’agit notamment de :

    • Les aliments riches en graisses : Avocat, beurre et crème
    • Légumes : légumes verts à feuilles et crucifères, oignons, échalotes, rhubarbe, choux, champignons et fenouil.
    • Fruits : citrons, citron vert, tomates et olives.
    • Viande
    • Poisson
    • Volaille
    • Produits laitiers, y compris les œufs et le fromage
    • Aliments fermentés : Kéfir, kimchi et choucroute.
    • Condiments : vinaigre, sauce soja et tamari.

    En plus de ces aliments, le régime autorise les boissons sans caféine comme les tisanes, l’eau aromatisée et l’eau plate.

    Vous pouvez également manger des aliments de la liste orange pendant les deux premières étapes :

    • Noix
    • Produits laitiers : lait, yaourt et crème aigre.
    • Fruits : Pommes, bananes, oranges et baies.
    • Légumes : Betteraves, courges, maïs doux, carottes et pommes de terre.
    • Légumes secs et légumineuses
    • Aliments fermentés : kombucha

    Les boissons contenant de la caféine, comme le thé et le café, figurent également sur la liste Orange. Si vous suivez le régime, vous ne devez les consommer que pendant les deux premières phases du régime.

    Quels sont les aliments à éviter pendant le régime Banting ?

    Si vous suivez le régime de Banting, vous devez éviter les aliments figurant sur les listes rouge clair et rouge. à travers.

    Les aliments figurant sur la liste rouge clair comprennent :

    • Les smoothies et les jus de fruits
    • Chocolat à haute teneur en cacao (plus de 80%)
    • Fruits secs
    • Miel
    • Céréales sans gluten : avoine, quinoa, riz et sarrasin.
    • Farines : Farines de gramme et de riz

    Les aliments figurant sur la liste rouge sont les suivants :

    • Les pommes de terre frites, par exemple les frites
    • Aliments avec sucre ajouté et condiments sucrés, par exemple le ketchup.
    • Confiserie et chocolat non noir
    • Confiture
    • Sirop d’or
    • Gluten : Orge, couscous, orzo, seigle, semoule, épeautre et produits du blé.
    • Aliments à base de céréales : Céréales de petit déjeuner et crackers
    • Produits laitiers : crème à café, fromage à tartiner, crème glacée et lait condensé.
    • Aliments riches en graisses : Pâtes à tartiner transformées, huile de maïs, margarine, huile de tournesol.
    • Viandes transformées : saucisses et toute viande séchée au sucre.

    Les boissons énergisantes, les boissons gazeuses et les milkshakes figurent également sur la liste rouge dans le cadre du régime Banting.

    Comme le montrent les listes ci-dessus, le régime Banting est très restrictif. Si vous souhaitez suivre un régime alimentaire qui se concentre davantage sur l’inclusion d’aliments dans votre alimentation, plutôt que sur leur suppression, essayez une option plus durable comme le régime hyperprotéiné.

    Comment réduire les effets secondaires du régime de Banting ?

    Lorsque vous suivez le régime Banting, il est préférable de d’augmenter votre consommation d’eau et de sel pour remplacer ce que votre corps a perdu..

    « Boire un verre d’eau mélangé à une demi-cuillère à café de sel pendant votre première semaine de régime peut aider à soulager les symptômes. Répétez cette opération une ou deux fois par jour », dit Abbie.

    Lorsque vous limitez suffisamment les glucides pour pousser l’organisme en cétose, les effets secondaires sont généralement les suivants :

    • Maux de tête
    • Mauvaise haleine
    • Faiblesse et fatigue
    • Constipation
    • Palpitations cardiaques

    Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles de nombreux nutritionnistes ne recommandent pas le régime Banting – ou tout autre régime pauvre en glucides pour perdre du poids.

    Le régime Banting est-il sûr ?

    Les effets à long terme du régime Banting sont inconnus et il n’y a pas de preuves formelles pour suggérer qu’il est sans danger s’il est poursuivi, dit James. GoodtoKnow.

    « Si le régime pauvre en glucides et le régime Banting peuvent être efficaces pour la perte de poids à court terme, leurs effets à long terme sont inconnus et aucune preuve formelle ne suggère qu’ils sont sûrs s’ils sont poursuivis », dit-il.

    « Comme le régime Banting est essentiellement un régime pauvre en glucides et riche en graisses, il y a eu des mises en garde sur les risques possibles pour la santé concernant les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques et le diabète. Il n’est pas non plus recommandé à tout le monde, notamment aux femmes qui allaitent. Il peut affecter la quantité de lait produite et peut entraîner une acidocétose. Il s’agit d’une condition potentiellement mortelle où le corps manque d’insuline. »

    Si vous cherchez à perdre du poids sainement, le NHS vous conseille de prendre rendez-vous avec votre médecin généraliste qui sera en mesure de vous conseiller sur la meilleure stratégie à adopter pour vous personnellement.

    Le régime Banting – le verdict d’un nutritionniste

    C’est un non pour le régime de Banting de notre coach nutritionnel James.

    « Une étude scientifique menée par des chercheurs de l’Université de Stellenbosch a révélé qu’il n’y a pas de différence dans la perte de poids entre ceux qui suivent des régimes pauvres en glucides et ceux qui suivent des régimes équilibrés. Avec ces informations, il est clair que les régimes Banting ne sont pas pratiques pour une perte de poids à long terme. Les personnes qui souhaitent perdre du poids doivent le faire d’une manière saine, en changeant leur mode de vie et non en prenant une décision rapide », ajoute-t-elle.

    « Ceux qui cherchent à perdre du poids devraient se concentrer sur la consommation d’un régime équilibré avec beaucoup de fruits et de légumes et sur la pratique d’un exercice quotidien. »


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