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Alors que le Royaume-Uni est confronté à une crise sans précédent des flocons de chocolat, nous vous révélons pourquoi une glace 99 s’appelle 99 et d’autres faits fascinants sur le produit préféré des fans.
Les excursions au bord de la mer, les pique-niques dans le parc ou les sorties en famille ne seraient pas complètes sans cette friandise classique, froide et sucrée. La glace 99 est un élément essentiel de nombreux souvenirs d’enfance et d’une journée au bord de la mer en Grande-Bretagne.
Les fans du classique « My Whippy » ont été mis en émoi ce mois-ci lorsque Cadbury a révélé qu’une « augmentation récente de la demande » avait entraîné une rupture de stock du chocolat Flake utilisé pour recouvrir la crème glacée emblématique. Bien qu’ils aient ensuite assuré aux fans que le « produit est toujours disponible à la commande », les critiques reçues par les amateurs de crème glacée en ligne ont été refroidies.
Nous revenons sur l’histoire de ce trésor national et sur sa recette.
Pourquoi une glace 99 s’appelle-t-elle 99 ?
Une explication populaire de la raison pour laquelle une glace 99 s’appelle 99 était basée sur le fait que la glace était historiquement vendue à 99p. Mais malheureusement, ce n’est pas le cas.

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La véritable raison pour laquelle le « 99 » Flake a été appelé ainsi s’est perdue dans la nuit des temps », déclare Cadbury.
Bien qu’il n’y ait pas d’explication exacte, il existe certaines théories derrière ce nom tristement célèbre.
Selon l’une de ces théories, le nom a été inventé par des vendeurs de glace immigrés italiens qui voulaient rendre hommage à leurs troupes de la Première Guerre mondiale connues sous le nom de « i Ragazzi del 99 ». Cela se traduit par « les garçons de 99 », qui représentent l’année de leur naissance, 1899.
Les origines de la crème glacée 99 remontent à plus loin que vous ne le pensez. (Crédit : Evening Standard/Getty Images)
On pense que les chapeaux d’uniforme des soldats avec de longues plumes ressemblaient faiblement aux flocons de chocolat. Et c’est ce qui a inspiré ce nom particulier.
Cadbury a également suggéré que le nom pourrait provenir d’une autre catégorie de 99 hommes avant la Première Guerre mondiale.
« À l’époque de la monarchie en Italie, le roi avait une garde spécialement choisie, composée de 99 hommes, et par la suite, tout ce qui était vraiment spécial ou de première classe était connu sous le nom de ’99’ – et c’est ainsi que le nom ’99’ Flake est apparu », a déclaré Cadbury.
Qui a inventé la glace 99 ?
Tout comme le nom 99, les détails concernant l’inventeur de la glace 99 n’ont jamais été confirmés.
La théorie la plus courante remonte à 1922 et à un certain Stefano Arcari.
Cet Italien s’est installé à Portobello, en Écosse, après la Première Guerre mondiale et a ouvert un magasin de glaces incroyablement populaire.
Les cornets de glace Mr Whippy sont nés au Royaume-Uni. (Crédit : Mike Kemp/In Pictures via Getty Images Images)
Le magasin s’appelait 99 Portobello High Street et la légende dit que Stefano cassait en deux un flocon traditionnel pour l’ajouter à son soft-service. Et hélas, le nom était né.
« D’aussi loin que je me souvienne, c’est une légende familiale que mon grand-père a inventé le 99 », a déclaré à la BBC la petite-fille de Stefano, Tanya Arcari. « Mais le problème est que nous n’avons aucune preuve. »
Qu’y a-t-il dans M. Whippy ?
Selon la marque déposée de la société de crème glacée Mr Whippy, sa crème glacée est « fabriquée principalement à partir de lait et de crème écrémés ».
La méthode éprouvée de Mr Whippy utilise une machine pour fouetter et congeler lentement et continuellement le mélange. Et le résultat final est une concoction qui a à la fois une texture de crème glacée et de crème fouettée.
Crédit : Getty
Quant aux flocons eux-mêmes, ils sont fabriqués par Cadbury, qui appartient à la société américaine Mondelez depuis 2010.
Il est intéressant de noter que les mini-flocons sont fabriqués à Coolock, près de Dublin en Irlande, ainsi que dans une usine située à proximité du Caire, en Égypte.
Le Mr Whippy classique consiste en une glace à la vanille et un flocon dans un cône. Mais des variations modernes ont permis de garnir le Mr Whippy de sauces aromatisées et de paillettes colorées.
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