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Le jeûne au jus est célébré pour ses bienfaits sur le poids et les toxines, mais il peut être difficile à respecter.
Les mains en l’air, qui a envie de repas chauds et copieux en automne ? La bonne nouvelle, c’est qu’avec des bols de soupe fumante, il est possible d’embarquer avec un nettoyage liquide, sans renoncer à la nourriture chaude.
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Vous pouvez avoir les mêmes légumes et les mêmes protéines que dans un jus de fruit purifié, mais dans une soupe chaude, ce qui est plus durable car vous obtenez un repas correct », explique la nutritionniste Vicki Edgson.
Alors si vous voulez essayer, essayez ces recettes de soupe à faible teneur en calories de Vicki pour vous lancer. Vous pouvez créer différentes soupes avec les mêmes ingrédients de base en expérimentant avec d’autres légumes, herbes et épices. Pensez simplement à des soupes de saison, fraîches et contenant peu de protéines animales.
Entre les soupes, veillez à respecter ces principes pour obtenir des résultats encore plus importants :
- Mangez des repas légers et sains : du porridge au petit déjeuner ; des salades chaudes, du poisson ou de la viande maigre et des légumes au déjeuner ou au dîner.
- Ne buvez ni caféine ni alcool – votre corps vous remerciera pour la pause !
- Prenez un supplément probiotique (comme Bio-Kult) pour aider à recoloniser les bonnes bactéries dans le tube digestif.
- Pour un coup de pouce supplémentaire, prenez a un grand bol de soupe le soir un jour, puis jeûnez jusqu’à l’heure du déjeuner le lendemain.
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Recettes de soupes diététiques :
Poivron rouge et tomato avec harissa et quinoa (pour 2 personnes)
Ingrédients : 3 poivrons rouges, coupés en quatre et épépinés, 6 grosses tomates, coupées en deux, 6 échalotes, pelées et coupées en deux, 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de pâte de harissa, 1 tasse de quinoa rouge, 3 tasses d’eau, une pincée de sel de céleri, le jus 1 citron, un bouquet de persil haché
Que faire ? Chauffer le four à 175°C/gaz 4. Mettre les légumes dans un plateau, arroser d’huile, parsemer d’harissa et faire rôtir pendant 25 minutes. Faire cuire le quinoa pendant 15 minutes dans une poêle avec de l’eau et du sel de céleri. Éteindre le feu et couvrir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la plus grande partie de l’eau soit absorbée. Mélangez avec les légumes jusqu’à obtenir un mélange semi-doux. Ajouter le jus de citron, un peu de poivre noir et le persil.
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517 calories par portion
Courge musquée épicée au gingembre et au cumin (pour 2 personnes)
Ingrédients : 1 courge musquée moyenne, coupée en deux et coupée en morceaux de 2 cm, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de cumin en poudre, 2 grosses ou 4 petites carottes, râpées, 4 cm de racine de gingembre, avec la peau, râpé, 300 ml d’eau, jus 1 lemon .
Que faire ? Chauffer le four à 175°C/gaz 4. Mettre la courge musquée dans une rôtissoire, arroser d’huile d’olive, saupoudrer de cumin et ajouter du poivre noir. Faire rôtir pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Prélever la chair et laisser refroidir. Pendant ce temps, mettre les carottes et le gingembre avec l’eau et le jus de citron dans le mixeur de a et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse. Mettez la courge musquée et la carotte dans la poêle de a et faites chauffer doucement.
279 calories par portion
Chou vert et cresson super vert (pour 2 personnes)
Ingrédients : 3 poignées de chou frisé, tiges dures enlevées, verdure hachée, 1 gros oignon pelé et haché, 3 bottes de cresson, tiges parées, 1 litre de bouillon de légumes, 2 cm de racine de gingembre râpée, 1 bâton de romarin, jus 1 citron
Que faire ? Faites mijoter tous les ingrédients, sauf le jus de citron, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Retirer le romarin. Mélangez, puis faites chauffer doucement, en ajoutant du jus de citron et du poivre noir selon votre goût.
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110 calories par portion
Céleri-rave et panais aux lentilles du Puy (pour 2 personnes)
Ingrédients : 1 céleri-rave moyen, pelé et coupé en dés, 2 gros panais, pelés et coupés en dés, 1 poireau, paré et coupé en tranches fines, 2 gousses d’ail, pelées et écrasées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 100 g de lentilles du Puy, 3 brins de thym, 250 ml d’eau
Que faire ? Faites chauffer le four à 175C/Gaz 4 et placez tous les légumes sur une plaque à rôtir, en frottant avec l’huile et en assaisonnant avec une pincée de sel. Faire rôtir pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Pendant ce temps, faites cuire les lentilles du puy dans de l’eau avec le thym jusqu’à ce qu’elles soient al dente et laissez-les refroidir légèrement. Mélangez tous les ingrédients et faites chauffer pour obtenir une soupe de morceaux a ou mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse, en ajoutant de l’eau si nécessaire.
293 calories par portion
La soupe est-elle le bon type de of déjeuner liquide ?
Avec le bon type de soupe, vous pouvez obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin pour reconstituer votre corps et renforcer votre système immunitaire », explique Vicki. Et parce que les soupes contiennent toutes les fibres des légumes, elles sont très efficaces pour éliminer toutes les toxines qui auraient pu adhérer à la paroi intestinale. De plus, il a été prouvé que les liquides chauds to sont plus hydratants que les liquides froids.
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Vous remarquerez que l’un des éléments clés de nos recettes est de faire chauffer les légumes doucement, plutôt que de les faire cuire pendant des heures. C’est ce qui différencie les soupes des soupes de marais. Cela permet de gagner du temps et d’augmenter réellement la teneur en nutriments.
Qu’en est-il de la perte de poids ? Même si la soupe n’est pas aussi dure que le jus, vous perdrez quand même des kilos. Essayez de remplacer deux repas par jour par de la soupe – par exemple, commencez la journée par un petit déjeuner normal, suivi d’une soupe mélangée sur a au déjeuner, puis d’une soupe consistante avec des légumes racines et du sarrasin ou de l’orge au dîner », suggère Vicki. Même si vous n’échangez qu’un seul repas principal par jour contre de la soupe, vous pouvez vous attendre à perdre entre 4 et 9 livres en deux semaines.
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