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ce qu’il faut manger et éviter avec le diabète de type 1 et 2

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  • Le diabète est une maladie grave qui touche plus de 4,9 millions de personnes au Royaume-Uni, selon Diabetes UK. Il est causé par un taux de glucose (sucre) trop élevé dans le sang d’une personne. Cela est dû au fait que l’organisme est incapable de produire l’hormone insuline ou qu’il n’en produit pas assez ou qu’elle est inefficace. Si les symptômes du diabète peuvent être traités par des médicaments, un régime diabétique est également un élément important de la gestion de cette maladie.

    Il existe un certain nombre de types de diabète différents, mais les plus courants sont les types 1 et 2. Bien que les symptômes soient les mêmes dans les deux cas, notamment une soif extrême, des mictions plus fréquentes et une grande fatigue, ils ont des causes différentes. Pour en savoir plus, consultez notre section sur la différence entre le diabète de type 1 et le diabète de type 2.

    Comment gérer le diabète grâce à un régime alimentaire pour diabétiques

    Bien que de nombreuses personnes atteintes de diabète de type 1 et 2 prennent des médicaments pour soigner leur maladie, un régime diabétique est également utile. En effet, il permet de maintenir la glycémie stable et d’éviter les excès alimentaires. Cependant, le diabète étant différent pour chacun, il n’existe pas de régime diabétique unique. Il s’agit de choisir une alimentation équilibrée.

    Un régime pour diabétiques est essentiellement un plan d’alimentation qui se concentre sur les nutriments sains, tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes. Il vise également à réduire la quantité de mauvaises graisses et de « sucres libres », que les fabricants ajoutent aux aliments et aux boissons. En effet, lorsque vous consommez des calories supplémentaires, celles-ci provoquent une augmentation du taux de glucose dans le sang.

    Ellouise Simpson, diététicienne chez City Dietitians, déclare : « Il n’y a pas de régime spécial pour une personne atteinte de diabète, il s’agit plutôt d’introduire une alimentation et un mode de vie sains, associés à la compréhension de l’impact de certains aliments sur le contrôle de la glycémie (sucre). »

    Un autre facteur important pour suivre un régime diabétique est de prendre ses repas à des heures régulières. Cela vous aide à mieux utiliser l’insuline produite par votre organisme ou obtenue par des médicaments.

    Un certain nombre de facteurs peuvent augmenter vos chances de contracter le diabète, notamment les antécédents familiaux, l’âge et l’origine ethnique. Cependant, les chercheurs ont découvert que les habitudes alimentaires et un mode de vie sédentaire sont les principaux facteurs de l’augmentation des cas de diabète de type 2 dans les pays en développement. Ainsi, à l’instar du régime méditerranéen, un régime diabétique doit être riche en glucides sains, en aliments riches en fibres, en poisson et en « bonnes » graisses.

    Tamara Willner, nutritionniste agréée de Second Nature, un programme d’alimentation saine soutenu par le NHS, déclare : « Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, l’accent doit être mis sur des changements sains et durables. Si nous suivons un régime sain et obtenons une rémission, mais que nous reprenons ensuite nos anciennes habitudes, le diabète de type 2 réapparaîtra.

    « Il s’agit de faire des changements que l’on sait pouvoir tenir, et pour beaucoup d’entre nous, c’est une approche moins restrictive et moins riche en glucides. En effet, cela nous aide à rester rassasiés plus longtemps et nous ne nous punissons pas, mais changeons plutôt notre mode de vie tout en continuant à apprécier la nourriture. »

    Si vous avez l’intention de perdre du poids en suivant le régime diabétique, vous devriez également envisager d’incorporer un peu d’exercice dans votre routine quotidienne, comme le plan d’entraînement Couch to 5k.

    Que puis-je manger avec un diabète de type 1 ?

    Certaines personnes peuvent être surprises d’apprendre que l’on peut manger n’importe quoi avec un diabète de type 1. Cependant, les experts de la santé vous recommandent de choisir des aliments plus sains, plus faibles en graisses saturées, en sucre et en sel. Cela vous aidera à contrôler vos taux de lipides sanguins et à maintenir un poids santé. Préférez donc les glucides sains aux glucides raffinés et les sucres naturels, comme les fruits, aux sucres libres comme les gâteaux et le chocolat.

    Avec le diabète de type 1, vous pouvez calculer la quantité de glucides dans votre repas et adapter votre dose d’insuline en conséquence. Ceci est important pour maintenir un taux de glycémie stable.

    Ellouise Simpson, diététicienne, déclare : « Il est important pour une personne atteinte de diabète de type 1 de savoir quels aliments contiennent des glucides, car cela a un impact sur son insulinothérapie. De plus, suivre un régime alimentaire sain et équilibré est l’objectif à atteindre pour une santé globale. »

    Les personnes atteintes de diabète de type 1 doivent également faire attention aux boissons sucrées. En effet, elles peuvent faire monter la glycémie très haut, très rapidement. Si vous avez soif, il est préférable d’opter pour de l’eau ou des boissons sans sucre.

    Cette étude américaine a révélé que la qualité du régime alimentaire des enfants atteints de diabète de type 1 s’améliorait lorsque leurs familles bénéficiaient d’un soutien de 18 mois pour comprendre l’importance des fruits, des légumes et des céréales complètes dans leur alimentation.

    Que puis-je manger avec un diabète de type 2 ?

    Lorsque vous réfléchissez à ce que vous pouvez manger avec un diabète de type 2, vous devez viser un régime riche en glucides sains, en aliments riches en fibres, en poisson et en « bonnes » graisses. Cela vous permettra de stabiliser vos taux sanguins et peut même contribuer à inverser la maladie chez certaines personnes.

    Ellouise Simpson, diététicienne, explique : « La rémission du diabète de type 2 est un sujet complexe, car l’âge, la durée de vie avec le diabète, les besoins en médicaments et la motivation ont tous un impact sur la réussite de la rémission. La rémission est une possibilité pour beaucoup, mais il est très important de chercher le soutien d’un diététicien spécialisé dans le diabète et de votre médecin traitant. En effet, vous devrez faire l’objet d’un suivi étroit de la part de votre équipe soignante afin de garantir un succès sûr et durable. »

    Cette étude suggère que plutôt que de spécifier combien de calories une personne diabétique devrait consommer, il est plus important de fournir un plan d’alimentation saine centré sur la personne pour contrôler la condition.

    Pour être sain et équilibré, un régime diabétique doit comprendre les éléments suivants :

    Des glucides sains

    • Grains entiers – Pain complet, riz brun, pâtes de blé complet, quinoa, blé bulgare, avoine complète.
    • Fruits – Fraises, myrtilles, framboises, raisins, pommes, oranges, melon, grenade.
    • Légumes – Poivrons, aubergines, courgettes, tomates, épinards, chou frisé, haricots, brocoli, carottes.
    • Légumes secs – Pois chiches, haricots, lentilles
    • Produits laitiers – Yaourt non sucré, lait

    Ces aliments mettent plus de temps à être digérés car ils libèrent le sucre plus lentement dans le sang, ce qui évite les pics de sucre. Les chercheurs ont également établi un lien entre ces aliments et la réduction du risque de diabète de type 2.

    Tamara Willner, nutritionniste agréée, déclare : « Une alimentation plus pauvre en glucides peut aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à gérer leur glycémie et à perdre ou maintenir leur poids à long terme. »

    Aliments riches en fibres

    • Légumes – Surtout les produits comme les choux de Bruxelles, les petits pois, les artichauts, les carottes, les brocolis et les légumes à feuilles vertes comme les épinards.
    • Fruits – Surtout les produits comme les avocats et les baies.
    • Noix et graines – surtout les graines de chia et les graines de lin

    Les aliments riches en fibres constituent un élément important du régime diabétique, car ils ralentissent l’absorption du sucre et contribuent à stabiliser la glycémie.

    Poissons gras

    • Sardines
    • Maquereau
    • Anchois
    • Saumon
    • Hareng

    Des études ont montré que deux ou trois portions de poisson gras par semaine peuvent réduire les risques de maladies associées au diabète.

    Protéines

    • Poisson
    • Viande maigre
    • Haricots
    • Lentilles
    • Œufs

    Les protéines dans l’alimentation aident à contrôler la glycémie et le métabolisme de l’insuline.

    Des graisses saines

    • Avocats
    • Huile de noix de coco et huile d’olive
    • Noix

    Les graisses saines aident à contrôler la glycémie et le métabolisme de l’insuline.

    Ellouise Simpson, diététicienne, déclare : « Le régime alimentaire peut jouer un rôle important dans le plan de traitement d’une personne atteinte de diabète de type 2. L’objectif personnel de la personne, par exemple la rémission et la réduction des médicaments, aura un impact sur ses recommandations alimentaires. Dans de nombreux cas, la perte de poids peut contribuer à la gestion du diabète de type 2. Il est donc recommandé d’ajuster son alimentation pour perdre du poids. Cependant, de nombreuses personnes vivent avec un diabète de type 2 et la perte de poids n’est pas une recommandation. Par conséquent, le régime alimentaire peut être axé sur la réalisation de repas équilibrés pour favoriser la stabilité de la glycémie. »

    Aliments à éviter en cas de diabète de type 2

    1. Les glucides raffinés

    Il y a plusieurs raisons pour lesquelles il est préférable d’éviter les glucides raffinés en cas de diabète de type 2. Tout d’abord, les chercheurs ont établi un lien entre les glucides raffinés et un risque accru de diabète de type 2. Deuxièmement, les glucides raffinés sont plus susceptibles de provoquer un pic de sucre. Remplacez les glucides raffinés, comme le pain blanc, les pâtes et le riz, par des substituts à base de céréales complètes, comme le pain complet, le riz brun, le sarrasin ou le quinoa, qui sont riches en fibres et maintiennent vos taux sanguins plus stables.

    2. Viande rouge et transformée

    Des études montrent qu’un régime riche en viande rouge et en viande transformée augmente le risque de développer un diabète. Une consommation excessive de graisses saturées peut entraîner des taux élevés de « mauvais cholestérol », ce qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire. Selon Diabetes UK, les diabétiques ont déjà un risque accru de développer ces maladies, d’où l’importance de faire des choix plus sains. Optez pour des alternatives de graisses saines, comme celles que l’on trouve dans les poissons gras et les avocats.

    3. Les aliments salés

    Les scientifiques ont découvert qu’une alimentation plus salée pouvait entraîner un diabète de type 2. Il est donc important que vous essayiez de réduire la quantité de sel dans votre alimentation. L’un des moyens les plus simples d’y parvenir est de consommer moins d’aliments transformés, qui en contiennent souvent de grandes quantités.

    Cette étude a également révélé que les personnes qui ajoutaient du sel à un repas préparé lorsqu’il n’y en avait pas assez, ou presque à chaque fois sans goûter, étaient associées à un risque plus élevé de diabète de type 2. Cela vaut donc la peine de trouver des moyens de remplacer le sel lors de la cuisson ou de l’assaisonnement, par exemple, vous pouvez essayer d’utiliser des herbes à la place.

    4. Aliments riches en sucre

    Le sucre ajouté, ou « sucre libre » comme on l’appelle souvent, peut poser des problèmes aux personnes diabétiques, car il peut provoquer une augmentation soudaine des taux sanguins. Cela est particulièrement vrai lorsqu’on boit des boissons sucrées. Il est donc préférable de consommer du sucre naturel, comme celui que l’on trouve dans les fruits.

    Cette étude a révélé que la consommation excessive de sucre, ainsi que d’autres glucides raffinés, est un facteur majeur de l’épidémie de diabète de type 2 dans la population indienne d’Asie.

    Tamara Willner, nutritionniste agréée, déclare : « Pour les personnes qui vivent avec un diabète de type 2, l’accent doit être mis sur des changements sains et durables. Si l’on adopte un régime alimentaire sain et que l’on obtient une rémission, mais que l’on revient ensuite à ses anciennes habitudes, le diabète de type 2 réapparaîtra.

    « Il s’agit de faire des changements que l’on sait pouvoir tenir, et pour beaucoup d’entre nous, c’est une approche moins restrictive, avec moins de glucides. En effet, cela nous aide à rester rassasiés plus longtemps et nous ne nous punissons pas, mais changeons plutôt notre mode de vie tout en continuant à apprécier la nourriture. »

    Comment les glucides affectent-ils la glycémie ?

    Les glucides sont importants pour notre organisme car ils constituent l’une de nos principales sources d’énergie. Lorsque nous mangeons des glucides, notre corps les transforme relativement rapidement en glucose, ce qui peut affecter notre taux de glycémie. La quantité et le type de glucides consommés chaque jour par les personnes diabétiques sont donc importants pour le contrôle de leur état.

    Ellouise Simpson, diététicienne, explique : « Lorsque nous mangeons des glucides, ils sont digérés et transformés en glucose (sucre).

    « Cependant, ce processus a de nombreux facteurs d’influence, comme la taille des portions, le type de glucides que nous choisissons, par exemple, ultra-transformés ou complets, et s’ils sont associés à d’autres aliments comme les graisses et les protéines. L’association de groupes d’aliments peut ralentir la libération de glucose à partir des glucides et réduire la rapidité et l’ampleur de l’augmentation de la glycémie. »

    De nombreux aliments que nous consommons contiennent des glucides. Il s’agit notamment de :

    • Les féculents – Riz, pâtes et aliments contenant de la farine tels que le pain, les pâtisseries et les aliments à base de pâte.
    • Fruits et légumes (Les hydrates de carbone sont généralement présents dans tous les fruits et légumes. fruits et légumes. Cependant, certains ont une teneur plus élevée en glucides.) – Pommes de terre, légumes racines comme le panais et la betterave, mangues, bananes et poires.
    • Sucre – Chocolat, gâteaux, biscuits, sucreries

    Il existe différents types de glucides qui sont dégradés plus ou moins rapidement en raison de leur structure chimique. Les glucides simples sont des sucres et sont décomposés rapidement par l’organisme, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie. Les glucides complexes, quant à eux, sont des amidons et sont décomposés plus lentement que les glucides simples, ce qui fait augmenter le taux de sucre plus lentement.

    Il est important que les personnes suivant un régime diabétique surveillent la quantité de glucides qu’elles consomment. Cela est dû au fait que le diabète de type 1 affecte la quantité d’insuline qu’elles prennent.

    Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, en général, plus la quantité de glucides consommée est élevée, plus il est probable que l’organisme ait du mal à produire suffisamment d’insuline. Par conséquent, les personnes atteintes de diabète de type 2 qui suivent un régime relativement riche en glucides sont plus susceptibles d’avoir une glycémie trop élevée ou de devoir prendre des doses plus importantes de médicaments antidiabétiques plus puissants.

    Le principal moyen de réduire les besoins de votre organisme en insuline est donc de diminuer votre apport calorique, y compris la quantité de glucides consommée, et de faire de l’exercice. C’est pourquoi de nombreuses personnes atteintes de diabète de type 2 suivent un régime pauvre en glucides.

    La nutritionniste Tamara Willner déclare : « Les glucides provoquent des pics de glycémie plus importants que les protéines ou les graisses saines. En particulier avec les glucides raffinés, cela peut conduire à de grands creux par la suite et augmenter les fringales, avoir un impact sur notre humeur et nous faire sentir plus affamés par la suite. »

    Idées de petit-déjeuner pour le diabète

    Pour le petit-déjeuner, essayez de choisir des aliments qui libèrent lentement de l’énergie et vous rassasient jusqu’à l’heure du déjeuner. Pensez à l’avoine, au pain complet grillé et au yaourt non sucré avec des baies. Voici quelques idées :

    Idées de déjeuners pour les diabétiques

    N’oubliez pas d’éviter les viandes transformées comme le jambon et le bacon et utilisez du pain complet pour les sandwichs. Essayez d’inclure beaucoup de légumes à feuilles vertes, tels que les épinards, le chou frisé, le cresson et la roquette dans les salades, car des recherches les ont associés à la réduction du risque de diabète.
    Voici quelques déjeuners rapides et faciles adaptés au régime diabétique :

    Idées de dîner pour le diabète

    Si possible, essayez d’éviter la viande rouge comme le bœuf, l’agneau et le porc, que les chercheurs ont associée à un risque accru de diabète. Optez plutôt pour le poulet et le poisson. Essayez de manger au moins une portion de poisson gras et une portion de poisson blanc par semaine.

    Idées de collations pour le diabète

    Lorsque vous réfléchissez à des idées d’en-cas pour le diabète, essayez d’éviter les aliments à forte teneur en sucre et en sel, comme les barres chocolatées et les chips. Optez plutôt pour des fruits, des graines et des noix. Des produits comme les pommes, les raisins et les baies ont été associés à la réduction du risque de diabète.

    • Une portion de fruits – Pomme, banane, orange, poire, deux prunes, deux kiwis, sept fraises, 14 cerises, un demi-pamplemousse, une tranche de melon, une tranche d’ananas.
    • Fruits secs (environ 30g) – Raisins secs, raisins secs, pruneaux, chips de banane séchée, mélange de fruits.
    • Noix non salées – Noix de cajou, noisettes, noix du Brésil, noix, pistaches.
    • Graines – Citrouille, tournesol
    • Yaourts non sucrés

    Ce qu’il faut boire et éviter quand on a du diabète

    Lorsque vous réfléchissez à ce que vous devez boire et éviter lorsque vous êtes diabétique, vous devez penser à la teneur en sucre. Par exemple, les boissons comme le lait, l’eau et le café peuvent être consommées sans problème. En revanche, les boissons comme les jus de fruits et les smoothies doivent être consommées avec modération. En effet, la plupart des fibres de ces boissons ont été retirées ou sont déjà décomposées. Il est donc très facile d’en boire de grandes quantités en un court laps de temps. Selon Diabetes UK, 150 ml de jus de fruits apportent environ 15 g de glucides et de « sucre libre ».

    Les meilleures choses à boire dans le cadre d’un régime pour diabétiques :

    • Eau
    • Lait
    • Thé et café (sans sucre)
    • Boissons gazeuses diététiques/peu caloriques (avec modération)

    À éviter si possible/à consommer avec modération :

    • Jus de fruits
    • Smoothies
    • Boissons gazeuses
    • Boissons énergisantes
    • Bières et cidres à faible teneur en sucre
    • Vins à faible teneur en alcool

    Ellouise Simpson, diététicienne, déclare : « Les boissons chargées en sucre ajouté n’aident pas à gérer le diabète, car l’objectif principal que nous essayons d’atteindre avec le diabète est de réduire la quantité de glucose dans le sang. Lorsque vous buvez une boisson sucrée, le sucre est rapidement digéré et libéré dans la circulation sanguine. Cela fait monter votre taux de glycémie comme une fusée qui se dirige vers la lune. Par conséquent, si vous voulez une boisson savoureuse, remplacez les boissons contenant du sucre ajouté par une version sans sucre. »

    Vous pouvez toujours boire de l’alcool lorsque vous êtes diabétique. Cependant, vous devez savoir que cela peut augmenter le risque d’hypos car l’alcool interfère avec les niveaux de sucre dans le sang.

    Vous devriez essayer d’éviter les bières et le cidre à faible teneur en sucre, qui contiennent des niveaux d’alcool plus élevés. De plus, vous devriez éviter les vins à faible teneur en alcool qui contiennent souvent plus de sucre que les vins normaux. Les spiritueux, les vins secs et le prosecco contiennent généralement moins de glucides et vous devriez opter pour des mixers light ou sans sucre avec les spiritueux.

    Tamara : « Les jus sucrés, les boissons gazeuses et certaines boissons alcoolisées contiennent tous beaucoup de sucre. Remplacer des produits comme le coca-cola, les jus de pomme et les cocktails par des tisanes, du lait ou de l’eau gazeuse aromatisée aux fruits devrait aider à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Il n’est pas nécessaire d’éliminer l’alcool, mais on pourrait envisager d’alterner les boissons alcoolisées avec des boissons gazeuses moins sucrées, car l’alcool a un impact sur notre glycémie et peut également avoir des effets indirects sur notre poids en cas de consommation excessive. »

    Les bananes sont-elles bonnes pour les diabétiques ?

    Une question qui est souvent posée est de savoir si les bananes sont bonnes pour les personnes diabétiques ? La réponse courte est oui. Bien que les bananes contiennent des sucres naturels, elles contiennent également des nutriments importants. Il est donc préférable de réduire votre consommation de produits comme le chocolat et les boissons sucrées.

    Certaines personnes peuvent penser que la teneur en sucre des fruits signifie qu’elles ne doivent pas en manger. Cependant, le sucre contenu dans les fruits n’est pas le même que le « sucre libre » contenu dans des produits tels que les gâteaux et les biscuits.

    Tamara dit : « Il est plus facile de prendre des habitudes saines si nous nous demandons « comment puis-je avoir une assiette équilibrée » plutôt que de classer les aliments comme « bons » ou « mauvais ». Les bananes regorgent de nutriments et de vitamines et ne devraient donc pas être interdites d’accès. Cependant, elles sont plus riches en sucre que d’autres aliments et il est donc essentiel de les consommer avec modération. Les diabétiques peuvent également envisager de manger une banane avec une source de protéines ou de graisses, comme un yaourt grec ou une cuillère à café de beurre de cacahuète. Cela ralentit la digestion et atténue l’effet sur notre glycémie. »

    La différence entre le diabète de type 1 et le diabète de type 2

    Le diabète de type 1 est une maladie génétique. Il est causé par l’attaque des cellules qui produisent l’insuline dans le pancréas par le système immunitaire de l’organisme. Cela signifie que, bien que l’organisme puisse toujours décomposer les glucides des aliments et des boissons et les transformer en glucose, lorsque ce dernier pénètre dans la circulation sanguine, il n’y a pas d’insuline pour le faire entrer dans les cellules de l’organisme. Le glucose s’accumule alors dans la circulation sanguine, ce qui entraîne un taux de glycémie élevé.

    Avec le temps, cela peut entraîner des dommages dans d’autres parties du corps, comme le cœur, les yeux, les pieds et les reins. Il n’existe actuellement aucun remède connu pour le diabète de type 1, mais il peut être géré par différentes mesures, dont une alimentation saine et équilibrée.

    En revanche, le diabète de type 2, dont souffrent environ 90 % des personnes atteintes de diabète au Royaume-Uni, est principalement lié au mode de vie et se développe avec le temps. En effet, dans le cas du diabète de type 2, l’organisme peut encore produire de l’insuline, mais il n’en produit pas assez ou elle est inefficace. Ainsi, la glycémie de l’organisme continue d’augmenter. Cela peut conduire à une hyperglycémie (hypers), qui peut rendre les gens malades et provoquer des maux de tête et une vision floue.

    Natasha Marsland, conseillère clinique principale chez Diabetes UK, explique : « Le diabète de type 2 signifie soit que le pancréas ne produit pas assez d’insuline, soit que le pancréas ne fonctionne pas efficacement. Essentiellement, il s’agit de trop de sucre dans le sang, et le régime alimentaire est la clé. »

    À long terme, le diabète de type 2 peut également entraîner des complications au niveau du cœur, des yeux et des pieds. Cependant, si certaines personnes doivent prendre des médicaments pour maintenir leur taux de sucre dans le sang stable, d’autres y parviennent grâce à un régime diabétique. Des études ont également montré qu’en perdant du poids, il est possible pour certaines personnes de mettre le diabète de type 2 en rémission.

    Où trouver plus de soutien

    Si vous devez adopter un régime diabétique, vous pouvez obtenir davantage de soutien auprès de Diabetes UK et de votre médecin traitant.

    Si vous avez besoin d’aide pour créer un plan d’alimentation saine pour gérer votre diabète, contactez un nutritionniste ou un diététicien agréé.

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