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Nous avons l’habitude de l’associer à des fruits et du yaourt pour le petit-déjeuner, mais le granola est-il sain ? Nous avons demandé aux experts.
Beaucoup d’entre nous ont un faible pour un bon bol de granola le matin, ses ingrédients (avoine et fruits secs) nous amenant à penser qu’il s’agit d’une céréale saine et d’une bonne option pour un petit-déjeuner faible en calories. Mais si nous vous disions que certains granolas pourraient en fait être l’un des aliments qui ruinent votre régime alimentaire ?
Selon deux experts, des facteurs comme la taille des portions et la marque de granola que vous achetez peuvent avoir un impact sur la santé du granola.
Nous leur avons demandé de peser le pour et le contre du granola (note : sucres cachés) et de nous dire dans quelle mesure il est favorable à la perte de poids – afin que vous ayez toutes les données en main pour votre prochain bol.
Qu’est-ce que le granola ?
Le granola est une céréale pour le petit-déjeuner qui a une texture croustillante similaire à celle du muesli. Bien qu’il existe de nombreuses variantes du granola, il est généralement composé de noix, d’avoine et de fruits.

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« Il est le plus souvent composé de flocons d’avoine qui ont été liés ensemble avec de l’huile et une certaine forme d’édulcorant collant comme le miel ou le sirop, avant d’être cuits pour former des grappes croustillantes et délicieuses », explique la nutritionniste Mina Khan, fondatrice de la société nutraceutique Formulate Health.
De nombreuses formes de granola contiennent également des noix et des graines, ou des fruits secs et des flocons de chocolat. Les variétés populaires des supermarchés contiennent souvent des baies, des raisins secs et des amandes.
Crédit : Getty
Le granola est-il sain et bon pour la santé ?
En un mot – Oui, le granola est sain. Mais comme la plupart des aliments, le granola a ses avantages et ses inconvénients.
Selon la diététicienne Jade Pitcher, de la marque de santé et de fitness I Run Far, le granola présente des avantages similaires à ceux du muesli.
« Le granola en lui-même fournit des micronutriments importants comme le fer, la vitamine D et le zinc, qui aident à fournir une bonne peau et de bons cheveux », nous dit-elle. « Il contient également des quantités élevées de vitamine B, qui est vitale pour la croissance des globules rouges, ce qui signifie que l’oxygène peut être transporté plus efficacement dans le corps. »
La nutritionniste Mina est d’accord : « Le granola en lui-même est généralement sain, surtout lorsqu’il est fait maison.
« Grâce à l’avoine, le granola contient souvent une grande quantité de fibres qui sont vraiment bonnes pour faciliter la digestion, et qui pourraient donc être un atout pour ceux qui ont des problèmes de santé intestinale comme le SCI. »
Crédit : Getty
Le magnésium est une autre vitamine essentielle que l’on trouve dans le granola et qui contribue à la relaxation et au sommeil profond. Une étude a également montré que le magnésium aide à prévenir les migraines, tandis que d’autres recherches sur le magnésium ont révélé son efficacité contre les symptômes de la dépression.
Jade ajoute que les recettes de granola contenant des noix et des fruits présentent également des avantages supplémentaires pour la santé.
« Les noix et les fruits secs contiennent des antioxydants tels que la vitamine E, qui réduit les inflammations et les douleurs articulaires, tout en offrant une protection contre les dommages cellulaires qui peuvent, avec le temps, conduire au cancer », explique-t-elle.
Malgré ses bienfaits pour la santé, ce sont souvent les différentes variétés de Granola disponibles qui mettent en péril son statut de produit sain.
« Les nutriments présents dans les différentes marques de granola peuvent varier considérablement, notamment en termes de teneur en graisses et en glucides », explique Jade.
Mina est d’accord pour dire que de nombreuses variétés de marque achetées en magasin contiennent souvent des quantités élevées de sucre car elles utilisent « une variété de sirops et de sucres » qui augmentent la teneur globale en sucre.
C’est pourquoi il est important de regarder les étiquettes lorsque vous achetez votre granola pour le petit-déjeuner. Vous pouvez également préparer votre propre granola croustillant à l’avoine, afin de savoir exactement ce qu’il contient.
Le granola est-il bon pour la perte de poids ?
Oui, le granola est bon pour la perte de poids.tant que vous mangez une variété saine et riche en fibres.
Comme l’explique Mina : « Les aliments riches en fibres comme le granola peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui est idéal pour ceux qui essaient de réduire les grignotages et de surveiller leur poids. »
La diététicienne Jade Pitcher est d’accord pour dire que les quantités élevées de protéines et de fibres contenues dans le granola sont bonnes pour lutter contre les fringales.
« L’énergie qu’il libère lentement fait en sorte qu’un bol supprime les fringales jusqu’au déjeuner », nous dit-elle.
Crédit : Getty
Cependant, les deux experts expliquent que certaines marques de granola ne sont en fait pas bonnes pour la perte de poids car les ingrédients qu’elles choisissent d’utiliser peuvent sérieusement augmenter les niveaux de sucre et de graisse.
« Faites toujours attention à des choses comme les teneurs en sucre et en graisses saturées, car elles peuvent souvent être très élevées et si elles sont consommées souvent, elles peuvent entraîner une prise de poids », explique Mina.
Le contrôle des portions est un autre facteur déterminant pour apprécier le granola lors d’un régime amaigrissant.
« Si vous utilisez le granola dans le cadre d’un régime qui souhaite obtenir un déficit calorique, je vous recommande de le préportionner », ajoute Jade. « Un faux pas courant consiste à verser les céréales dans un bol et à s’arrêter lorsque le bol est plein. Cela augmente considérablement l’apport calorique au cours d’une semaine. »
Quelle quantité de granola dois-je manger par jour ?
Le consensus général est que vous devriez manger entre 45 à 50g de granola par jour. C’est souvent la taille de portion recommandée qui est indiquée sur l’emballage de nos céréales granola.
« Les portions recommandées sont souvent de 45 g, ce qui correspond à environ 3 cuillères à soupe. Je vous recommande donc d’ajouter du yaourt grec naturel et des fruits pour créer une portion équilibrée qui vous aidera à rester rassasié sans trop manger », suggère Mina.
Jade recommande également que la portion de votre bol de petit-déjeuner ne dépasse pas 15 g de sucre, ce qui équivaut à la moitié de l’apport journalier en sucre d’un adulte.
Quelle marque de granola est la plus saine ?
Nous avons fait des recherches et avons trouvé que la marque de granola la plus saine est Deliciously Ella Berry Granola.
Ce granola à base de plantes présente la plus faible teneur en graisses et en sucres de tous ses concurrents. Avec seulement 4,3 g de graisse et 5 g de sucre par portion de 45 g.
Crédit : Tesco
Selon nos experts, le sucre et la graisse sont les deux éléments à vérifier lors du choix de votre granola sain. Gardez donc leurs conseils à l’esprit lors de vos prochaines courses.
« La première chose que je vérifie toujours lorsque je fais mes courses de granola est la teneur en sucre », nous dit Mina. « Les graisses saturées sont également un autre marqueur très important à surveiller lorsqu’il s’agit de granola. Cela peut souvent être assez élevé dans les options qui contiennent du chocolat et de l’huile. »
Jade Pitcher dit que les amateurs de granola doivent également être sceptiques quant aux marques qui prétendent être pauvres en graisses ou en sucre :
Comme c’est le cas pour de nombreuses options alimentaires saines, les marques peuvent prendre le train en marche de l' »alimentation saine » et embellir les emballages avec des slogans à la mode tels que « riche en fibres », dit-elle. « Lisez les étiquettes, souvent les marques (moins chères) qui excluent les emballages fantaisistes sont plus faibles en calories et en sucre. Souvent, si un produit prétend être pauvre en graisses, cela signifie souvent que le produit est riche en sucre. »
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