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Les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme, 16 conseils scientifiquement étayés


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  • Le vinaigre de cidre de pomme présente de nombreux avantages, qu’il s’agisse d’un remède de santé naturel ou d’un produit de nettoyage.

    Les gens utilisent le vinaigre de cidre de pomme depuis des années comme un ingrédient de cuisine sain et un remède naturel pour diverses affections. Fabriqué en faisant fermenter les sucres des pommes, il peut être bu une fois dilué. Bien que de nombreuses allégations nécessitent des recherches supplémentaires, les gens l’utilisent pour tout, du traitement des pellicules au nettoyage de la peau. Certaines études ont également montré qu’elle peut aider à perdre du poids et à réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

    Nicola Shubrook, nutritionniste diplômée, déclare : « Les producteurs fabriquent le vinaigre de cidre de pomme en faisant fermenter le jus des pommes. Vous pouvez l’acheter pasteurisé ou cru. Les variétés brutes peuvent contenir plus de bactéries naturelles et aussi des sédiments troubles communément appelés ‘la mère’. »

    Bien qu’il existe des preuves de nombreux bienfaits du vinaigre de cidre de pomme, des recherches supplémentaires doivent être menées dans ce domaine. Par conséquent, si vous envisagez de l’utiliser pour traiter un problème de santé, demandez d’abord l’avis de votre médecin.

    Qu’est-ce que le vinaigre de cidre de pomme ?

    Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué en faisant fermenter les sucres des pommes et en les transformant en alcool. Les fabricants ajoutent ensuite des bactéries à l’alcool fermenté, ce qui le transforme en acide acétique, l’ingrédient actif du vinaigre. Le vinaigre de cidre de pomme a une saveur et une odeur fortes et peut être un liquide clair filtré ou un liquide trouble non filtré. Le vinaigre de cidre de pomme non filtré contient une substance appelée « la mère ». Cela signifie qu’il contient des protéines, des enzymes et des bactéries amies.

    Le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé dans la cuisine, les vinaigrettes et les marinades, de la même manière que le vinaigre de vin blanc, ou mélangé à quelques cuillères à café dans un verre d’eau pour le boire. Bien que la consommation quotidienne de vinaigre de cidre de pomme soit sans danger, il faut toujours le diluer car il est acide. Des études ont montré que l’acide contenu dans les aliments et les boissons est l’une des principales causes de la carie dentaire. Ainsi, s’il est consommé régulièrement à l’état pur, le vinaigre de cidre de pomme peut provoquer une érosion de l’émail des dents et de la paroi de l’œsophage.

    16 bienfaits du vinaigre de cidre de pomme

    1. Le vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids

    L’une des plus grandes revendications du vinaigre de cidre de pomme est qu’il peut aider à la perte de poids. C’est pourquoi il est populaire auprès des personnes qui essaient de perdre du poids en modifiant leur régime alimentaire.

    Dans cette étude, 39 participants ont été soumis à un régime hypocalorique pendant 12 semaines. Certains participants ont également pris 30ml de vinaigre de cidre de pomme par jour, tandis que les autres n’en ont pas pris. À la fin de l’essai, les chercheurs ont constaté que ceux qui avaient pris le vinaigre de cidre de pomme avaient réduit de manière significative leur poids corporel, leur IMC et leur tour de hanches. Il a également entraîné une réduction de l’appétit.

    La nutritionniste Nicola Shubrook, qui dirige Urban Wellness, explique : « Plutôt que de travailler directement sur la perte de poids, le vinaigre de cidre de pomme peut aider certaines personnes à mieux équilibrer leur glycémie et à augmenter la sensation de satiété. Cela peut alors aider à la perte de poids car cela peut conduire à consommer moins de calories. »

    Le vinaigre de cidre de pomme est également sans graisse et contient très peu de calories. C’est donc une bonne option pour cuisiner avec ou pour arroser les aliments si vous essayez de manger sainement.

    2. Le vinaigre de cidre de pomme peut améliorer le cholestérol

    Un taux de cholestérol élevé peut être dangereux, car les recherches ont montré qu’un taux élevé de cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais cholestérol », peut augmenter le risque de maladie cardiaque, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

    Une fois encore, d’autres recherches sont nécessaires, mais cette méta-analyse de neuf études dans lesquelles les participants prenaient du vinaigre de cidre de pomme a révélé que le taux de cholestérol global diminuait. Nicola est d’accord : « Il existe des preuves que la consommation de vinaigre de cidre de pomme peut offrir des avantages pour optimiser les niveaux de cholestérol. »

    De plus, cette étude a révélé que le cholestérol HDL, souvent appelé « bon cholestérol », était augmenté lorsque les participants prenaient du vinaigre de cidre de pomme.

    3. Le vinaigre de cidre de pomme peut renforcer l’immunité

    De nombreuses personnes pensent que le vinaigre de cidre de pomme renforce leur immunité et les aide à combattre des maladies comme le rhume et la toux. Ceci est particulièrement vrai pour les produits qui contiennent « la mère ».

    Comme la question de la résistance aux antibiotiques continue d’être un problème croissant à l’échelle mondiale, des recherches initiales ont été menées pour savoir si le vinaigre de cidre de pomme pouvait être utilisé comme un antimicrobien alternatif pour combattre les bactéries, y compris E.coli. Bien que les premiers résultats soient prometteurs, les scientifiques s’accordent à dire que des travaux supplémentaires doivent être effectués dans ce domaine.

    4. Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à contrôler le taux de sucre dans le sang

    Un certain nombre d’études ont montré que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Cela pourrait être particulièrement bénéfique pour les personnes suivant un régime pour le diabète de type 2, qui doivent contrôler soigneusement leur taux de glycémie.

    Par exemple, cette étude a révélé que la prise de vinaigre au coucher avait un impact favorable sur les niveaux de glucose des participants atteints de diabète de type 2 lorsqu’ils se réveillaient le lendemain matin.

    Cependant, il est peu probable que la prise de vinaigre de cidre de pomme à elle seule suffise à obtenir ces résultats. Il devrait donc faire partie d’un régime alimentaire équilibré.

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    5. Le vinaigre de cidre de pomme peut faciliter la digestion

    Les problèmes de digestion et de ballonnements sont très courants, en particulier lorsque l’on vieillit. De manière anecdotique, de nombreuses personnes suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme les aide à digérer plus facilement leurs aliments. Cependant, il n’y a actuellement aucune recherche pour soutenir cela. En fait, cette petite étude a révélé que le vinaigre de cidre de pomme avait l’effet inverse sur 10 patients diabétiques, qui ont constaté que les aliments mettaient encore plus de temps à sortir de leur estomac.

    Cependant, Nicola Shubrook, nutritionniste diplômée, suggère que certaines personnes peuvent trouver que le vinaigre de cidre de pomme facilite la digestion, car les niveaux d’acide de notre estomac diminuent avec le temps. Elle déclare : « Il y a différents aspects de la santé intestinale qui doivent être pris en compte avec le vinaigre de cidre de pomme. Anecdotiquement, certaines personnes trouvent que le vinaigre de cidre de pomme aide à la digestion parce qu’en vieillissant, le niveau d’acidité de notre estomac diminue naturellement et le vinaigre de cidre de pomme est un acide léger qui peut donc aider à la digestion. »

    Si vous envisagez d’utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour faciliter votre digestion, vous pouvez soit :

  • Le boire en premier lieu le matin. (Vous pouvez l’ajouter à une tisane ou presser un peu de jus de citron pour masquer le goût si nécessaire).
  • Buvez-le avant de manger un repas
  • Prenez-le sous forme de supplément, disponible dans les magasins de produits naturels.
  • 6. Vinaigre de cidre de pomme pour des cheveux et un cuir chevelu plus sains

    Bien que les avantages du vinaigre de cidre de pomme pour vos cheveux et votre cuir chevelu n’aient pas été confirmés par la recherche, de nombreuses personnes ne jurent que par son utilisation pour réduire l’accumulation de produits et d’huile dans les cheveux en raison de son pH élevé. Si vous envisagez d’utiliser un rinçage au vinaigre de cidre de pomme, vous ne devez pas le faire plus d’une fois par semaine. De plus, il n’est pas recommandé aux personnes ayant des cheveux très secs ou crépus.

    Voici comment faire un rinçage au vinaigre de cidre de pomme :

  • Mélangez 100ml de vinaigre de cidre de pomme avec 500ml d’eau dans un flacon pulvérisateur.
  • Vaporisez le vinaigre de cidre de pomme uniformément sur vos cheveux.
  • Laissez agir pendant trois à cinq minutes avant de rincer (évitez tout contact avec vos yeux).
  • Revitalisez et rincez vos cheveux comme d’habitude.
  • 7. Vinaigre de cidre de pomme dans le bain

    Les propriétés antimicrobiennes du vinaigre de cidre de pomme peuvent aider à apaiser les irritations cutanées et les éruptions mineures lorsqu’il est utilisé dans le bain. Cependant, dans cette petite étude, on a demandé à 11 participants souffrant d’eczéma de tremper un bras dans du vinaigre de cidre de pomme dilué et l’autre simplement dans de l’eau pendant 14 jours et aucune amélioration n’a été constatée. De plus, certains participants ont ressenti une irritation causée par le vinaigre de cidre de pomme.

    Si vous utilisez le vinaigre de cidre de pomme dans un bain, diluez-en 200ml et assurez-vous de bien le mélanger. Ensuite, trempez vous dans le bain pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez également ajouter quelques huiles essentielles à votre bain si vous n’aimez pas l’odeur. En raison des niveaux élevés d’acidité du vinaigre de cidre de pomme, vous ne devriez pas le faire plus d’une fois par semaine. De plus, si vous avez la peau sensible, ce n’est pas recommandé.

    8. Vinaigre de cidre de pomme sur le visage

    Certaines personnes disent utiliser le vinaigre de cidre de pomme sur leur visage pour traiter des affections telles que l’eczéma ou l’acné. Les premières recherches ont montré que le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé pour traiter un certain nombre de bactéries différentes, y compris l’E.coli, ce qui pourrait expliquer pourquoi certaines personnes ont déclaré qu’il était utile pour ces affections.

    Le vinaigre de cidre de pomme est un astringent naturel. Cela signifie qu’il peut aider à nettoyer la peau et à resserrer les pores. Pour l’utiliser comme tonique pour la peau après le nettoyage, ajoutez une cuillère à soupe à 400 ml d’eau. Passez ensuite le produit sur votre visage à l’aide d’un coton. Cependant, en raison de sa nature acide, vous devez éviter d’utiliser le vinaigre de cidre de pomme pur sur votre visage. De plus, si vous avez la peau sensible, essayez-le d’abord sur une petite zone test.

    9. Vinaigre de cidre de pomme pour les pellicules

    Les pellicules sont un problème courant, qui peut entraîner des démangeaisons et un cuir chevelu squameux. De nombreuses personnes pensent que le vinaigre de cidre de pomme est bénéfique pour traiter ce problème, en raison de ses propriétés antibactériennes et antifongiques naturelles. Des études sur le traitement des pellicules ont montré que les compositions acides peuvent aider à réduire la croissance cellulaire des infections cutanées courantes. Comme le vinaigre de cidre de pomme est acide, cela peut expliquer pourquoi il aide.

    10. Vinaigre de cidre de pomme sur les verrues

    Certaines personnes utilisent le vinaigre de cidre de pomme comme remède naturel pour traiter les verrues. Le papillomavirus humain cause des verrues et bien qu’elles soient inoffensives, certaines personnes les font enlever par chirurgie ou par congélation. Cependant, des preuves anecdotiques suggèrent que l’acide contenu dans le vinaigre de cidre de pomme peut aider la verrue à tomber en détruisant la peau infectée.

    Voici comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme sur les verrues :

  • Mélangez deux volumes de vinaigre de cidre de pomme pour un volume d’eau (n’utilisez jamais de vinaigre de cidre de pomme pur).
  • Trempez une boule de coton dans la solution
  • Fixez la boule de coton sur la verrue avec du ruban adhésif.
  • Gardez le produit toute la nuit si possible et retirez-le le lendemain matin.
  • Répétez l’opération jusqu’à ce que la verrue tombe.
  • Cependant, les chercheurs ont conseillé la prudence lors de l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme pour enlever des choses comme les grains de beauté et les verrues, après avoir traité une jeune fille de 14 ans avec des brûlures chimiques suite à l’utilisation du vinaigre de cidre de pomme sur certains grains de beauté.

    11. Vinaigre de cidre de pomme sur les étiquettes de peau

    Bien que les étiquettes de peau ne soient pas dangereuses, elles peuvent parfois être gênantes et certaines personnes choisissent de les faire enlever. De la même façon que certaines personnes utilisent le vinaigre de cidre de pomme sur les verrues, d’autres l’utilisent sur les étiquettes de peau.

    Voici comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme sur les étiquettes de peau :

  • Mélangez deux volumes de vinaigre de cidre de pomme pour un volume d’eau (n’utilisez jamais de vinaigre de cidre de pomme pur).
  • Trempez une boule de coton dans la solution
  • Fixez la boule de coton sur l’étiquette de peau avec du ruban adhésif.
  • Gardez-le en place pendant 30 minutes maximum, puis lavez la peau.
  • Répétez l’opération jusqu’à ce que l’étiquette tombe.
  • Comme indiqué ci-dessus, soyez prudent lors de l’application sur la peau. Arrêtez en cas d’irritation et demandez conseil à un dermatologue.

    12. Le vinaigre de cidre de pomme comme probiotique

    Selon le NHS, les probiotiques sont des bactéries et des levures vivantes qui sont censées aider à rétablir l’équilibre naturel des bactéries dans votre intestin. Des produits comme les yaourts contiennent souvent des probiotiques.

    Bien que le vinaigre de cidre de pomme ne soit pas réellement un probiotique, de nombreuses personnes le considèrent comme un aliment probiotique. En effet, comme les aliments tels que le kimchi et le kombucha, il a été fermenté pour contenir des bactéries saines. Il existe actuellement peu de recherches dans ce domaine, mais les partisans des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme pour la santé intestinale recommandent de consommer le type qui contient « la mère ».

    Nicola, nutritionniste diplômée, explique : « Le vinaigre de cidre de pomme est un antimicrobien naturel, qui peut aider à soutenir un microbiome sain. De plus, le vinaigre de cidre de pomme brut peut contenir plus de probiotiques car il n’est pas pasteurisé. »

    13. Vinaigre de cidre de pomme pour le nettoyage

    De nombreuses personnes utilisent le vinaigre de cidre de pomme comme produit de nettoyage. Sa popularité a augmenté récemment, car les gens sont de plus en plus conscients des produits chimiques qu’ils contiennent et se tournent vers des options naturelles.

    Les adeptes des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme l’utilisent pour tout, de l’essuyage des comptoirs au nettoyage des canalisations. Certaines personnes préfèrent également l’utiliser plutôt que le vinaigre normal car elles en apprécient l’odeur. Cependant, cette étude a révélé que les produits naturels, dont le vinaigre, étaient moins efficaces que les désinfectants ménagers commerciaux contre les bactéries.

    Utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour le nettoyage :

  • Mélangez un volume de vinaigre pour un volume d’eau dans un flacon pulvérisateur.
  • Vaporisez sur les surfaces et essuyez-les avec un chiffon humide. (Bien que le vinaigre ne soit pas assez acide pour endommager les plans de travail, il est préférable de faire un essai sur une petite surface).
  • 14. Vinaigre de cidre de pomme pour les maux de gorge

    Le vinaigre de cidre de pomme est souvent utilisé comme remède contre les maux de gorge. Cela peut être dû à ses propriétés antimicrobiennes.

    Utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour un mal de gorge :

  • Diluez 1 à 2 cuillères à soupe dans un verre d’eau chaude.
  • Gargarisez-vous avec et buvez quelques gorgées.
  • Répétez l’opération toutes les deux heures.
  • 15. Le vinaigre de cidre de pomme comme anti-inflammatoire

    Des affections comme l’arthrose, la polyarthrite rhumatoïde et la goutte peuvent être douloureuses et entraîner des problèmes de mobilité.

    Bien que ce soit surtout anecdotique, de nombreuses personnes souffrant d’affections comme l’arthrite affirment que le vinaigre de cidre de pomme agit comme un anti-inflammatoire. Elles affirment que sa consommation aide leurs articulations à être moins douloureuses. Cela peut être dû aux minéraux présents dans le vinaigre de cidre de pomme, notamment le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore. Cependant, il y a encore un manque de recherche dans ce domaine.

    De plus, selon le NHS, perdre du poids peut aider à soulager la pression sur vos articulations, ce que le vinaigre de cidre de pomme est connu pour aider.

    16. Le vinaigre de cidre de pomme pour apaiser les coups de soleil

    Il n’y a rien de pire que de passer un peu trop de temps au soleil et de découvrir que vous êtes d’un rose ravissant. Le vinaigre de cidre de pomme est censé rétablir l’équilibre du pH de la peau et peut donc être utilisé comme remède contre les coups de soleil et les éruptions de chaleur.

    Pour apaiser la peau, ajoutez 200ml à un bain chaud et trempez-y pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez également ajouter 100 ml de vinaigre de cidre de pomme à un litre d’eau et y tremper un linge. Appliquez ensuite délicatement le chiffon sur votre coup de soleil. N’appliquez jamais le vinaigre de cidre de pomme pur sur votre peau.

    Peut-on boire du vinaigre de cidre de pomme sans danger ? Le verdict d’un nutritionniste

    Nicola, nutritionniste agréée, déclare :  » En général, pour la plupart des gens, le vinaigre de cidre de pomme peut être consommé sans danger au quotidien. À l’heure actuelle, il n’y a pas de preuves pour soutenir son utilisation quotidienne ou sa dose. Cependant, ajouter 1 à 2 cuillères à café à de l’eau chaude le matin peut être bénéfique. Vous pouvez également utiliser 1 cuillère à soupe dans de l’eau avant les repas pour faciliter la digestion si vous avez des problèmes d’acidité gastrique. Lorsque vous buvez du vinaigre de cidre de pomme, il faut toujours le diluer. Ne le buvez jamais pur en raison de sa teneur en acide. »

    Cependant, Nicola prévient également que certaines personnes ne devraient pas boire de vinaigre de cidre de pomme. Elle déclare : « Les personnes qui ont des difficultés à consommer des aliments plus acides ou qui luttent contre le reflux acide ne devraient pas consommer de vinaigre de cidre de pomme. De même, toute personne ayant des dents sensibles ou des problèmes d’émail dentaire, car le vinaigre peut éroder l’émail des dents. De plus, toute personne qui prend des médicaments qui affectent les niveaux de potassium dans le corps, comme les médicaments contre le diabète ou les diurétiques, car le vinaigre de cidre de pomme peut réduire les niveaux de potassium. »

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